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PAGE1 / NUMPAGES1 食品制作心得体会5篇 从食品卫生立法和管理的角度，广义的食品概念还涉及到：所生产食品的原料，食品原料种植，养殖过程接触的物质和环境，食品的添加物质，全部直接或间接接触食品的包装材料，设施以及影响食品原有品质的环境。下面是我带来的有关食品制作心得体会，盼望大家喜爱  食品制作心得体会1  在韩国，女人们几乎没有不会做泡菜的。从小就看妈妈做泡菜，金秀珍对这种抹上辣椒红红的颜色，产生了近乎于沉迷的心情。于是，上大学时，她特地选择了食品调理专业，系统学习韩国饮食文化。  韩国泡菜是一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料为配料的发酵食品。它不但味美、爽口，酸辣中另有一种回味，而且具有丰富的养分。  先将洗好的蔬菜置于盐水中腌渍，需4个小时，使蔬菜中的水分渗出，使盐分渗入获得咸味，这也是为了利用盐的防腐作用，抑制有害细菌繁殖，保持蔬菜的品质。待其松软后捞出，再用清水洗涤，经一个多小时控干水。把萝卜切成细条，葱也切成条状，放在盆里，再依次放进白糖、精盐、芝麻、辣椒末、蒜泥、鱼露，搅拌成泥状调料，匀称地抹在蔬菜叶子上，一层一层涂抹，然后装在坛子里，过几天后即可取出食用。在盐水中腌渍的时间和调料放多少并没有规定和比例，全凭自己的口味和爱好来把握。  一份泡菜一份情，韩国年轻人和国内外游客开出了独具特色的饮食文化讨论院。只要说起韩国传统饮食文化，便滔滔不绝，如数家珍。从传统饮食的历史、养分到它的制作方法和过程，均设计得简捷好玩，令学习的人们在生动的情境中，了解历史，把握技巧，品味风情。金秀珍不愧为一名韩国民族传统饮食文化的传承者  食品制作心得体会2  这次生产实习，通过各种不同工序的学习与操作，对食品企业的生产与管理有了一个比较全方位的了解，获益匪浅。  一、具有良好的业务能力是基础。我深切体会到，在工作岗位上，有着良好的业务能力是一种重要的基础能力，而理论学习是业务实践的基础，因此，对于我们这些在校的大学生，把握好坚固的专业学问就显得尤其重要了。还有一点就是在进行循环重复的工作中，不仅应保持工作的质量及效率，还应具备创新精神。  二、进一步接近社会，接近企业。我比较清晰了解公司企业的运转状况，更加明白效益是公司、企业追求的目标;更是公司、企业立足于社会、与他人竞争的本钱。要创造最大的效益，务必降低人力资源、生产本钱努力提高其科技含量。快乐家食品公司的新旧杀菌生产设备生产能力的对比，其道理便可略见一斑。  三、把握了肯定的管理营运理念。无卑视的基础上，合理地以员工平等条款为基础进行招募、培训、提升人才等，构建一支强而有力的管理队伍，才能保障公司的健康正常运转。快乐家食品厂方面在高层次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其门下，促进了其企业的蓬勃进展。若能引进更多些中层次人才，那将是虎上添翼。  四、比较精确了解了当前食品德业的进展现状与食品质量安全状况。如今人们的生活水平不断提高了，对于吃的方面不在只是追求吃得饱就行了，而是关怀怎样才能吃得安心与放心，也就是说更多地关怀食品的质量与安全。所以如何在食品生产中就能从始至终都能根据严格的卫生规范来加工，和如何在生产中就能掌握住这些对人体产生危害的因素，那就可需要我们这班人才的了。  食品厂专业实习顺利完成了，但是实习中所见所闻所学所感必将更好地指导我今后人生的进展，特别感谢_快乐家食品有限公司给我提供了这么一个锻炼的平台。总而言之，这次实习不但增添了我的实际动手操作能力，也让我学到了很多实际的工作阅历与学问，使我对将来更加充满了信念与士气，我信任，有了这次的实习经受，我肯定会成为一名更合格的适用性人才。  食品制作心得体会3  今日，园里组织教师进行了培训，内容主要是食物中毒及应急处置方法，让我们了解到食物中毒的特点、食物中毒的应急措施、食物中毒的诊断和处理。  若是幼儿发生了食物中毒的临床表现为以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状，严重者可因脱水、休克、循环衰竭而危及生命。  此时老师千万不能惊慌失措，应冷静的分析发病的缘由，针对引起中毒的食物以及服用的时间长短，准时实行如下应急措施:催吐、导泻、解毒。  主要急救方法有:补充液体，尤其是开水或其它透亮的液体;补充因上吐下泻所流失的电解质，如钾、钠及葡萄糖;避开制酸剂;先别止泻，让体内毒素排出之后再向医生咨询;毋须催吐;饮食要清淡，先食用简单消化的食物，避开简单刺激胃的食品。  预防食物中毒的主要方法是留意食品卫生，低温存放食物，食前严格消毒彻底加热，不食有毒的、变质的动植物和经化学物品污染过的食品。  幼儿园职工应严格执行自己的工作职责，严格把好每