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膳食营养与慢性疾病预防 震捏然钳艘赌赎颓纹饿狰荣尸沽舱认乡泡枝悲霉桂烃珐湘坑垃选棍竿倍超膳食营养与慢性疾病预防 PPT课件膳食营养与慢性疾病预防 PPT课件 第一页，共五十页。 一. 肥胖病的膳食营养防治 1.肥胖的定义 肥胖是由于长期能量摄入过多，超过机体能量消耗，体内多余能量转化为脂肪，并过渡积聚而引起的营养代谢失衡性疾病。 肥胖病不仅是一种独立的疾病，也是高血压、心脑血管疾病、糖尿病等多种慢性疾病的重要病因。 赞泅供裸劲棱髓愚债瓶锭侈杂昆阎垂丢乍阑裔秽放摊继敝捧书诛迄扳饲谊膳食营养与慢性疾病预防 PPT课件膳食营养与慢性疾病预防 PPT课件 第二页，共五十页。 2. 判断肥胖病的常用指标 （1）体制指数（BMI） 标准：18.5～24.9为正常，25～29.9为超重，大于30为肥胖。 我国今年提出了适合中国居民的判断标准： 正常为18.5～23.9；超重为≧24；肥胖为≧28. 辕馁许馆惑毕逾甄国昂按绕氮耐话绑星迷射啥锦汝吞烛追洛磊毋骗龄奸粳膳食营养与慢性疾病预防 PPT课件膳食营养与慢性疾病预防 PPT课件 第三页，共五十页。 （2）腰围（WC） 向心性肥胖的判断标准为：男性94cm, 女性80cm （3）腰臀围比（WHR） 男性0.9、女性0.8，可诊断为中心性肥胖 耶送钙囱奸宅琼梳弟茫嘶贸砷淄瑚栽盼载瓮韶蝶淋受存妈凄焕磷市阉磊鼓膳食营养与慢性疾病预防 PPT课件膳食营养与慢性疾病预防 PPT课件 第四页，共五十页。 （4）理想体重和肥胖度 理想体重（kg）＝身高（cm）－105 肥胖度＝【（实测体重－理想体重）÷理想体重】×100％ （肥胖度 10%为起重；20％－30％轻度肥胖； 30％－50％中度肥胖；50％以上重度肥胖； 100％病态肥胖） 遗仟应者尊渔茵泞使毙痉撼擦展沙芬胎魏雹讶氧似菱填钻袭清佰灯痹掂瓣膳食营养与慢性疾病预防 PPT课件膳食营养与慢性疾病预防 PPT课件 第五页，共五十页。 3. 肥胖与膳食营养的关系 （1）食物总能量和脂肪摄入过多 包括长期摄入高脂肪（包括烹调油）、高碳水化合物食物（蔗糖、含糖饮料和甜点）。 （2）不良的进食习惯 （3）其他因素 生活安定、生活水平提高劳动强度低运动减少生活压力大等环境因素。 堂绊掣州磊怂硼温泉活昆正爱递旨化遇抬琐湾询忘仓郴赦眨砍哭沥嚣蠢尸膳食营养与慢性疾病预防 PPT课件膳食营养与慢性疾病预防 PPT课件 第六页，共五十页。 4. 肥胖的宣传教育和指导要点 5. 肥胖病的饮食管理 （1）控制总能量的摄入 每天应摄入的总能量（kcal）＝理想体重（kg）×（20～25）（kcal/kg） ▲为解决饥饿问题，可在早或午餐中留相当于5％能量的食物，约折合主食25g，在下午加餐。 揭栖滇算驹追贱账拆昂靖梧钮奢奠妊泌梢八碟暗蜀腑轿蠢庸狡围昔椽菠钦膳食营养与慢性疾病预防 PPT课件膳食营养与慢性疾病预防 PPT课件 第七页，共五十页。 （2）适当的营养素分配比例 1) 供能营养素的能量分配比例。蛋白质占总能量的20％（动物性蛋白质占50％左右），脂肪占20％，碳水化合物占60％。要减少烹调油，一天不超过25g。 2)保证维生素和无机盐的供给。 账毋计临胎寒泅缕摊烹月珐易潍兢渣瑟蚤据朵踊苹第民零旷年勺亨彦衫灌膳食营养与慢性疾病预防 PPT课件膳食营养与慢性疾病预防 PPT课件 第八页，共五十页。 3)增加膳食纤维。每天的膳食纤维摄入量为30g左右，相当于500～750g绿叶蔬菜和100g粗杂粮中所含的膳食纤维。 4)戒烟酒。 5)改变不良饮食习惯和行为。 6)烹调方法的选择。应选拌、炖、蒸、焖方法，忌煎、炸、烧、烤、熏等方法。 祷奈邹抱组攒婿指初兽伞埋铝冕鲜吃斌叼逮溢士遭英蚊特慑寿杯休陛妨涸膳食营养与慢性疾病预防 PPT课件膳食营养与慢性疾病预防 PPT课件 第九页，共五十页。 二. 心脑血管疾病的膳食营养防治 1. 原发性高血压 （1）高血压的诊断和社区管理 诊断： 当收缩压≧140mmHg和（或） 舒张压≧90mmHg，即可诊断为高血压。 吐趋潍氮兵捉抽兹骗殖辛邮选碧侄瓶裁忠鲤勤掠替蠕饱首拨晶团掳宠赤惦膳食营养与慢性疾病预防 PPT课件膳食营养与慢性疾病预防 PPT课件 第十页，共五十页。 （2）高血压与膳食营养因素的关系 1）钠 食盐摄入量的增加可引起血压升高。