冬管食用菌两注意.docVIP

PAGE PAGE 1 冬管食用菌两注意 　　一、合理升温 　　以平菇为例，平菇低于5℃不再生长，即使低温型菌株如2006、特抗1号等，尽管在4℃左右不至于发生生理性病害，但也需要10℃以上的温度才能长得好。因此，冬季生产中的升温与保湿，便成为至关重要的管理任务。一般温度的提高通过日光增温、棚内生火炉等方式即可解决。但生火炉增温时，大多数菇农常怕“跑了热气”而密闭菇棚，结果导致通风严重不良，二氧化碳积聚，湿度居高不下，在产生畸形菇的同时，也会引致某些侵染性病害的发生。生产中常见的茶花菇、拐棍菇、菜花菇等均因此而发生，一些浸染性病害如腐烂病等也与通风不良、湿度过大有着密切的关系。解决办法：自然条件下，晴好天气时，上午10时后开始通风，至14时左右结束。从棚内上方拉一层遮阳网或黑色薄膜，揭开草苫后日晒增温，令热量进入而将直射光挡住。通风过程中会有不同程度的降温，风量只要不是过大，有时反而对出菇和子实体发育有一定的促进作用。有条件的可安装水温空调，既可有效调温控温，又因该设备可对菇棚吹出循环风而使棚内空气清新，避免了因通风不良发生的各种问题。 　　二、适度保湿 　　适当的基料持水和棚内的空气湿度，统称为水分，生产中一般分别调控在63%和85%~95%，才可能保证菌丝和子实体的正常生长。但是，水分只是食用菌生长的条件之一，并非唯一因素，尤其子实体生长期间，适量的通风是不可少的。而通