大学生创新创业项目计划书范本-星座咖啡屋项目.docxVIP

大学生创新创业工程计划书——星座咖啡屋工程 二二本文档为word版本，下载后可任意编辑修改二二 工程名称: 姓 名： 指导老师： 学 号: 班 级： 电子邮箱: 日 期： 星座咖啡屋工程*** *** *** *** *********** **************(gj****** com 202x年xx月xx日 具有高度概括力和强烈吸引力的咖啡馆招牌，对顾客的视觉刺激和心理的影响是 很重要的。咖啡馆招牌底板所使用的材料，长期以来是木质和水泥。木质经不起长久 的风吹雨打，易裂纹，油漆易脱落，需经常维修。水泥招牌施工方便，经久耐用，造 价低廉，但形式陈旧，技术粗糙，只能作为低档商品招牌。为了反响时代新潮流的变 化，我们的咖啡馆采用金属材料门面，这会显得明亮、轻快，富有时代感。根据不同 月份不同星座，我们每个月用代表不同星座的旗帜来衬托招牌，手法奇特也是是成功 的关键之一。 （三）橱窗设计 精美的室外装饰是美化咖啡馆和装饰店铺、吸引顾客的一种手段。橱窗设计要追 求主题突出，格调高雅，具备立体感和艺术的感染力。我们的咖啡馆里使用12星座 的杯子造型来配合咖啡品牌的陈设，使整个橱窗的艺术装饰的烘托下，显得一目了然。 （大致造型如下列图） （四）咖啡馆灯光效果 咖啡馆的灯光用途首先是引导顾客进入，在适宜的光亮下品尝咖啡。因此，灯光 的总亮度要低于周围，以显示咖啡馆的特性，使咖啡馆形成优雅的休闲环境，这样才 能使顾客循灯光进入温馨的咖啡馆。如果光线过于暗淡，会使咖啡馆显出一种沉闷的 感觉，不利于顾客品尝咖啡。要采用稍显明亮的，明亮度适度。其次，光线用来吸引 顾客对咖啡的注意力。因此，灯暗的吧台，咖啡可能显得古老而神秘的吸引力。咖啡 制品本来就是以褐色为主，深色的、颜色较暗的咖啡，都会吸收较多的光，所以我们 决定采用室内装修特点——将星座的主要的星星做成照明灯，这样，整个咖啡馆的气 氛就会舒适起来。灯饰有纯为照明或兼作装饰用，在装置的时候，我们以属于浅色系 的米色作为墙壁的主打色，这种颜色能反射更多的光线。 （五）色彩与声音 色彩原本就是具有振奋、安抚人心的作用，咖啡馆可以利用色彩的原理，来制造 吸引顾客的效果。充分利用各种色彩。墙壁、天花板、灯、陈列咖啡和饮料组成了咖 啡馆内部环境。在某些角落形成比照色彩，或是较温馨、柔和的颜色，便可以让顾客 产生好奇心，甚至会因此而刺激顾客在咖啡馆留连忘返。比方在暗淡颜色的背景上配 以明快的色调，可以使人更加注意到陈列的咖啡；还可以在中间色调的背景上摆放冷 色或暖色的饮料，也会起到良好的衬托效果。如果采用彩色灯光照射，灯光色彩与咖 啡本身色彩有良好的搭配，可以充分显示咖啡的特点，并吸引顾客注意。其次，不能 忽略咖啡馆的特性与色彩的关系。例如咖啡包装本身的颜色或图案很抢眼，其背景颜 色也抢眼时，就不免让人眼花缭乱了。虑到我们目标市场的阶层、年龄、爰好倾向、 咖啡主题与特性，我们的咖啡杯外观以十二星座的不同卡通图案，所以相比照拟花哨, 所以，杯子的背景颜色就是纯色的。 流行一直与我们相随，现在流行歌手大家都是相当熟悉了，他们的歌不仅多而且 也十分悦耳耐听，最重要的是据说每一个星座都有一首他们的歌。我们可以用适当的 音响会刺激顾客的注意力，将顾客的注意力吸引过来。 （六）室内设计 A.座位摆放：为了迎合星座和浪漫，我们设计的座椅是藤条式和沙发式。藤条座 椅是一张桌四个座椅，店内一共六张桌子20张座椅；沙发靠垫是一张桌两个人，当 然沙发比拟大，突发情况下可以两个人一起坐，这种桌子一共有两张。 B.水吧布置：除要放置咖啡机外，水吧设有咖啡杯柜、雪柜和磨豆器，更将加设玻璃吊柜，以摆放以玻璃瓶盛着的咖啡豆作装饰。 C.领取食物柜台：我们将把件装饮料放在新购入的橱窗雪柜内，点心那么放在暖炉 内，柜台更设有工作位置供店员在顾客前制作自选点心。 D.厨房布置：厨房设有两个煽炉、两个大型雪柜、洗手盘和一般厨房用具，如刀 子、器皿等。 E.收银处：我们将购入一台价值五仟元的收款机，此收款机可以打印食物券和储 钱。收银台设置在吧台两侧并且高于吧台。 F.杂志架：我们设有杂志架，每天均提供中英文杂志让顾客阅读。 G.洗手间：咖啡屋设有男、女洗手间各一，以清洁为主，设有檀香。 H.咖啡馆内最好在光线较暗或微弱处设置一面镜子这样做好处在于，镜子可以反 射灯光，使咖啡更显亮、更醒目、更具有光泽。有的咖啡馆用整面墙作镜子，除了上 述好处外，还给人一种空间增大了的假象。 四、运营方案(-)产品特色： 本店除售卖传统咖啡外，更提供星座咖啡及水果咖啡。除此以外，顾客可享受美 味的奶冻、蛋糕及星座曲奇饼，增添喝咖啡的乐趣。 咖啡和食品资料如下： 1.咖啡： (1)传统咖啡： 传统咖啡最适合热爰咖啡人土，当中包括美式咖啡、蓝山咖啡、特浓咖啡