学校食品安全督查清单附件.docxVIP

第 1 页 ，共 9 页 营养改善计划暨食品安全工作精细化管理清单评分表 单位 (盖章) ： 日期： 年 月 日 一级指标 序号 二级指标 评分依据 评分记录 分值 得分 一、学校领导小组办公室 工作职责 (4分) 1 成立领导小组，分管校长 (园长) 兼任主任，总务主 任或副主任兼任副主任，会计、出纳、食堂管理人员 各1人，教师代表1—3人为成员。职责明确 (负责学校 学生营养改善计划的组织实施工作，做好学校食堂学 生集体用餐的食品卫生安全管理) 。有办公室并挂牌 “营养办”或“膳食科”。 提供文件 (通知) 1 2 统筹学校食堂食品原材料采购或验收工作；检查、督 促学校食堂认真落实营养改善计划的各项制度，确保 责任落实，管理到位；对下发的与食品安全工作有关 的文件通知积极安排落实，提供落实的依据 (下发学 校的文件通知或工作安排记录) 。 1.提供采购或验收小组 安排表； 2.提供检查记录 1 3 明确食堂专 (兼) 职食品安全管理人员，专 (兼) 职 食品安全人员名单报教育局营养办备案。 提供文件 (通知) 及报 备依据 1 4 建立集中用餐陪餐制度，每餐均应当有学校相关负责 人与学生共同用餐，做好陪餐记录，及时发现和解决 用餐过程中存在的问题。 1.提供学生用餐制度； 2.提供陪餐制度； 3.提供陪餐记录 1 二、学校监督小组职责 (5分) 5 成立监督小组，监督小组由校长 (园长) 任组长，工 会主席或纪检干部任副组长，教职工代表、家长代表 、学生代表为成员；设置公示栏，公示食品安全举报 电话。 1.提供文件 (通知) ； 2.实地查看 1 6 监督学校食堂按相关规定对大宗物品及日常原材料的 验收工作。 提供监督记录 1 7 至少每周1次深入食堂检查学生营养餐实施情况； 提供检查记录 1 8 对学校学生营养改善计划实施提出合理的意见和建 议；监督学校营养餐卫生管理、安全管理措施落实到 位。 1.提供意见簿 2.提供监督记录 1 9 定期召开学生、家长座谈会和食堂管理人员、从业人 员座谈会，广泛听取各方面的意见和建议。 1.提供方案； 2.提供会议记录，简报 1 三、学校财务管理 (9分) 10 实行校长 (园长) 负责制， 由校长 (园长) 负总责， 明确分管副校长负责具体的资金管理。“计划”资金 实行专项管理，全部用于学生伙食，不得挪作他用。 1.提供分工的行政会议记录； 2.访谈报账员和食堂管理员 1 11 成本核算。利用“日公示表”认真核算每餐所需食 材，每餐围绕餐标上下浮动不超过5%，每月上下浮动 不超过3%，学期结束有结余。 提供“日公示表”及月 资金小结公示资料 2 第 2 页 ，共 9 页 营养改善计划暨食品安全工作精细化管理清单评分表 单位 (盖章) ： 日期： 年 月 日 一级指标 序号 二级指标 评分依据 评分记录 分值 得分 三、学校财务管理 (9分) 12 实行一月一报账制度，各级各类学校根据各学校实际 就餐学生人数做好当月应报账金额台账，报所属管理 中心汇总， 由教管中心领导确认再经县 (区) 营养办 审核签字后报销。账目核算要“日清月结”，并建立 档案。 1.学校日金额明细账 (表1或表2) ； 2.食材公司配送食材的 送货单 (要求按日期顺 序装订) 。 1 13 学校可收取社会捐赠或在国家补助基础上家长愿意多 交的伙食费，收取时开具合法票据，收取的费用及时 纳入专户，用于提高学校食堂的供餐质量。 1.访谈3-5名家长； 2.提供收费及入户依据 1 14 食堂原材料采购实行“统招、统购、统配、统送”， 由教育科技局统一结算并作账务处理。 由营养办据实量分 0.5 15 食堂建立固定资产台账和一级明细账。 提供食堂固定资产台账 0.5 16 “计划”当年资金结余流动到下一年度使用。 提供2012年以来年度资 金结余情况统计表 1 17 实名制学生信息管理，对学生人数、补助标准、受益 人数等情况进行动态监控，严防套取、冒领资金。 深入班级核实学生数 1 18 每天将食品进货来源、菜谱、材料品种及数量情况、 就餐人数等进行全面公示。“计划”资金的收支情况 每月公布一次，接受学生、家长和社会监督。 公示栏实地查看公示情 况 1 四、学校食堂从业人员管 理 (5分) 19 从