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餐饮管理制度
第一章 总 则
第一条 为了加强和促进公司餐饮制作规范化管理，保障公司职 工饮食卫生安全和饮食服务质量，特制定本制度。
第二条 本制度包括餐饮日常工作、食品卫生安全、餐具洗消、 食品原材料和厨房机械设备等管理内容。
第三条 本制度适用于公司餐饮管理。
第二章 食品卫生安全管理
第一节 从业职工的资质要求
第四条 从业职工必须到市疾病控制部门进行健康检查，取得健 康证方可上岗。
从业职工需经公司企业文化、专业理论、职业道德、相关法律法 规、食品卫生知识及岗位技能的培训。
从业职工需每年进行一次健康体检，并取得当年健康证后方可继 续从事餐饮工作。
第五条 发现患有痢疾、伤寒、病毒性肝
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