早餐要不要吃蔬菜早餐吃什么蔬菜好.docVIP

PAGE PAGE 1 早餐要不要吃蔬菜早餐吃什么蔬菜好 　　很多上班族早上起来很匆忙，根本没时间吃早餐，或者胡乱吃点东西应付了事，殊不知长期不吃早餐会对健康带来极大的伤害。一日之计在于晨，吃一顿营养健康的早餐对一天的生活和工作都非常重要。那么早餐要吃蔬菜吗？什么蔬菜适合早餐吃呢？ 　　早餐要吃蔬菜吗？ 　　蔬菜可以为人体提供丰富的维生素、矿物质和纤维素，是日常饮食中必不可少的食物之一。中国人的营养宝典——《中国居民膳食指南(2016版)》中明确指出，每人每天应该摄入300~500g蔬菜，多吃深色蔬菜，而且应该餐餐有蔬菜。所以，营养健康的早餐除了淀粉类主食、含优质蛋白的肉蛋奶外，还应该有富含维生素、矿物质和膳食纤维的水果蔬菜。 　　目前国人整体的蔬菜摄入量不足，多数上班族早上通常没有蔬菜，中午吃快餐也只能吃到非常少量的蔬菜。而且还有部分人坚持“过午不食，晚餐要吃少”的原则，这样一来靠晚餐补充蔬菜的机会也没有了。因此，早餐增加蔬菜的摄入就显得非常关键。研究发现，每天吃一斤左右5种以上的新鲜蔬菜可以降低癌症的发生率和死亡率。 　　注意了，这里说的300~500g蔬菜是指实实在在吃到肚子里的蔬菜，不算扔掉的废菜叶，因此要吃到一斤左右的蔬菜，实际上需要买的菜可不止500g。 　　什么蔬菜适合早餐吃 　　1、南瓜 　　南瓜含有多种对人体有益的物质，如维生素、类胡萝卜素、活性蛋白、膳食