横山县山地羊肉加工技术改造项目可行性方案研究报告.pdfVIP

.. 横山县山地羊肉加工技术改造项目 一、总论 1.1 申请项目概述 1.1.1 项目背景 横山羊肉是一个非常有地方特色的产品， 2009 年已申报为全国地理标志保护产品，具有肉质细嫩、肥瘦相间、高蛋 白、低脂肪、无膻味、香味浓郁、风味独特等特点，在羊肉中独具特 色，被誉为“肉中之人参”。 横山羊肉以其独特的肉质、丰富的营养 价值和显著的保健功能，深受人们喜爱。横山羊肉系列产品驰名省外， 已成为横山人的迎宾待客主餐、送礼佳品。凡是来横山的客人都要品 尝横山的炖羊肉。人们一提起吃羊肉，就想到了“横山炖羊肉馆”。 主席在1947年转战陕北时，曾在横山县魏家楼乡肖崖村住过6天， 房东梁锦兰大娘给和江青送了一碗炖羊肉，毛主席吃后赞不绝口： “哦！横山羊肉真好吃哝！” 横山羊肉极具市场发展空间，亟待精深加工 当前农业的国际、 国竞争已经不是单项产品，单个生产者之间的竞争，而是包括农产品 价格，质量、品牌和农业生产主体，经营方式在的整个产业体系的综 合竞争。增强农业的竞争力，根本在于提高农产品的质量、档次和卫 生安全水平，提高农户的专业化、组织化、标准化程度，推行标准化 生产、产业化经营，扩大生产规模，提高科技含量，开发一批有