《商品学基础》教学课件—07商品储存与养护.pptxVIP

第7章 商品储存与养护 【知识目标】 了解商品储存的一般形式和管理，掌握商品的储存要求和养护方法。 【技能目标】 能够按照商品的储存与养护要求，正确储存和养护商品。 【能力目标】 能够运用所学知识和方法对日常经营商品进行有效的养护。 商品储存 商品储存，是指在商品离开生产过程但尚未进入消费过程的间隔时间内的停留，也就是在流通领域中的停留存放过程，又称商品储备。具体来说，就是在保证商品的质量和数量的前提之下，根据一定的管理规则，在一定的时间内将商品存放在一定的场所的活动，它是物流系统的一个重要的组成部分。商品储存是包含商品库存和商品储备在内的一种广泛的经济现象，是一切社会形态都存在的一种经济现象。 商品储存的原则 商品储存应坚持以下原则： ⑴确保生产稳定原则 如企业原材料的储存量应能满足生产的正常需要。 ⑵确保市场供应原则 通常商业企业的储存量应与市场需求量相一致，并与商品的销售量保持一定的比例。 ⑶确保商品质量的原则 商品在储存过程中会发生各种物理和化学变化，甚至发生质量变化。因此，商品储存应以确保商品质量为重要前提。 ⑷经济核算原则 要综合考虑资金占用、储存费用和商品利润等问题，从而确定合理的储存量，过多会增加资金占用，并加重储存成本。 商品储存的方式 一般按商品的储存性质分为季节性储存、周转性储存和储备性储存三种。 ⑴季节性储存 由生产季节与消费时间不一致引起，包