超市生鲜经营.pptx

新 超 市 生 鲜 经 营;生 鲜 经 营;超市生鲜经营; 生鲜是驱动整体卖场灵魂，是超市经营成败关键，是集客力主要起源，是门店吸引来客数主要因子。所以，超市经营成败完全在于生鲜商品销售营运好坏。那么生鲜到底该怎样做，该怎样去经营管理生鲜？？？ ;怎样定价;而且还要考虑到商品结构；毛利带结构；价格带结构；商品储存位置，库存放存量有多少，周转期有多长；把商品定位什么样角色，是促销品，还是毛利起源商品，还是结构形商品，充分利用这些原因。然后再制订我们价格。 另外，时间天气改变、不一样地理位置、商圈不一样定价也会不一样。比如今天下大雨，商圈店需要外来客流支撑，因为天气原因客流量少，这时候商品价格会下跌，降低库存。而小区商超门店客流量增加，其价格也会对应上调，赚取丰厚毛利。 中国传统节日很多，其中又分为农历节日和阳历节???，其中国家以法律形式要求法定节假日是一年销售最高峰，作为生鲜经理，一定要善于抓住商机，提前计划准备，打好节日攻坚战。;定价步骤（定价参考原因）;订货与定价关键步骤：关注六个正确;延伸附表（日常订货）;民生类商品怎么与老百姓结合?;哪些商品能够赚取毛利？;在定价时候怎样分析市场和商品质量数量？;常见定价法;定价结构策略;定价公式;也有这么分生鲜商品： 1.敏感商品 2.稀有商品 3.普通商品 4.形象商品 要有跑量，有要利润 生鲜商品有生命，首要是鲜