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电视剧《父母爱情》中的民俗表达 词汇 俺（们） 老子 脏 茅坑 （房） 他娘 的 他奶奶 的 咋 啥 屁股 厕所 次数 乃3 458 205 78 116 156 89 75 52 47 近年来，学界对有关民俗方面的研究层出不穷。提到民俗研究不得不谈影视作品，有特色的影视作品是对地方民 俗最直观的呈现，更是引起了民俗研究者的关注。电视剧《父母爱情》的故事发生地在山东，从上映之日起，其浓郁的 山东地域色彩，就得到了人们特别的关注。山东历史悠久，自夏商周开始，就逐步形成了齐鲁文化独特的文化景观。［1］ 电视剧《父母爱情》还结合山东青岛特有的海岛军旅生活，从饮食、地域、礼仪等方面展示了海军生活面貌。本文将重 点研究《父母爱情》方言与民俗的关系上。［2］方言作为一个地方民俗文化的载体，是民俗文化赖以生存的媒介，可以最 直接反映出地方民俗的形成和开展，二者相互影响、相互制约。 一 .有关饮食民俗文化的方言词汇 俗话说：“民以食为天。”《礼记》中有云：“饮食男女，人之大欲存焉，证明了饮食密切关系着每个人的生存与生 活，饮食文化和历史一样源远流长。剧中吃饭的镜头不少，女主的饮食习惯婚前与婚后呈现一个很明显的比照，婚前安 杰的饮食习惯吃西餐、牛排、咖啡，婚后安杰潜移默化的受江德福的影响吃慢头和稀饭……剧中农村家庭和城市家庭的 进餐和饮食习惯也略有不同，以早餐为例，农村的家庭由于要下地劳作，要吃比拟耐饱的食物，一般以馒头和粥为主， 城镇局部居民早餐以豆浆、油条或牛奶为主，饮食较为简单。 齐鲁大地以“蒸”为主的食物有很多，每种食物背后都蕴含着不同的饮食文化。“蒸”的食物种类繁多，剧中经常出现 的是以面食为主做成的食品。最为常见的面食方言词汇就是“馍”，也就是馒头，一种日常主食。馍这种吃食，在安杰随 江德福进岛之后，成为餐桌上经常见的食物。关于馒头的来源，从文化角度来看最早被用于祭祀和供奉神灵，如：卢谟 《祭法》中的“春祠用曼头”，高承《酒醴饮食?馒头》中载：诸葛亮为了顺利抓捕孟获，便“以羊豕之内，以面包之，以像 人头”，将馒头做成人头的样子祭神来获得神的支持。但因祭祀需要，馒头中通常包有羊肉、猪肉等肉类，是普通百姓无 法负担的，因而并非直接被用于食用。开展到今天，馒头常被作为北方一种无馅的主食而存在。从河南农村来的老丁媳 妇，做的主食也是馒头，因为需要劳作，馒头是最能挡饱的，所以老丁家基本每餐都有馒头。糖糕是一种节日食物，通 常用于生辰、喜事、丧事等重大节日中。方言词汇采用“糖糕”，是因为“糕”与“高”谐音，有“福星高照”“步步高升”之意。在 女主家里，吃糖糕不在乎是否节日还是别的特殊的日子。大小姐出身的她，爱花钱的这个习惯仍然没有改变，即使在岛 上几乎每个月都是月光族，也从来不为钱发愁，丝毫不影响她给孩子们买各种零食。 除了可以“蒸”的食物之外，还有各种各样的调味品也能给观众展示山东的民俗文化。山东是儒家之城，儒家思想之 源，最为深刻地记录了儒家的人文精神。孔子的“中庸”给了山东饮食“和”的最高境界。与天和，与地和，与人和，天地人、 食合一。其饮食本身也到达了敦厚平和，大味必淡的至味境界。山东的酱正表达了这种“和”哲学。酱汁的主要功能是调 味，通过酱汁的“调和”作用，五味与各种原料产品的矛盾归根到底，在食品和各种调味品之间实现最正确平衡，从这个意 义上说，酱汁文化可以说是“和”的核心文化。酱也是女主家厨房必备的调味品，大葱蘸酱是江德福的最爱，剧中吃大葱 蘸酱的镜头也别有一番风味，随后在安杰的影簪下，慢慢改掉了这个饮食习惯。 厨房器具也应当归属于饮食文化的行列，俗话说“巧妇难为无米之炊”，缺少了做饭的工具，手艺再高超也难以做出 美味的食物，食物器具在日常生活中充当着重要的角色。在江家厨房里“瓢”屡次出现。“瓢”作为一种盛水用具，旧时多用 葫芦制作，八九十年代传承下来的多是铜制品，形状主要由两局部组成，一局部是盛水区，呈圆柱形，有底无盖，一部 分是握把，多是细条圆柱形，便于人以手相握。而“篦子”指在锅中蒸制面食时所用的竹制物，便于揭锅后将其拿出。在 安杰随江德福上岛之后，没有了保姆，一切都自食其力，于是“风箱”一词就频繁出现，江家厨房里有做饭用到的风箱， 安杰还调侃说自己有福气，进到岛上拉风箱。“风箱”是一种传统的鼓风工具，通过人力带动风匣，给灶火鼓风，到达燃 火旺火的目的。随着时代的开展，尤其是风箱这类催火做饭工具现在几乎不存在了。 通过对上述面食、器具词语的介绍，我们可以看出电视作品之所以处处时时充满着齐鲁地域文化元素，无疑要归 功于这些带有鲜明地域特色的饮食“符号”的运用。源于对神佛的崇拜以及对美好生活向往的齐鲁饮食文化，在电视剧中 成为劳动人民在当代生活中不懈地奋斗精神的写照，也表达了劳动人民的无穷智慧和无尽的创造力。 二,富有鲜明地域特色