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2022年4月食品卫生法规与监督试题和答案
2022年4月食品卫生法规与监督试题和答案 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 7 页
2022年4月高等教育自学考试食品卫生法规与监督试题
(课程代码05750)
一、单项选择题:本大题共20小题,每小题1分,共20分。在每小题列出的备选项中只有一项是最符合题目要求的,请将其选出。
1.世界卫生组织提出,安全制备膳食时,彻底加热的食品所有部位的温度都必须达到
A.40℃以上 B.50℃以上 C.60℃以上 D.70℃以上
2.下列对细菌性食物中毒描述正确的是
A.一般季节性不明显 B.病死率均较高 C.一般病程较长 D.
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