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真菌 Eumycete 通常将真菌定义为具有真核和细胞壁的异养生物 。其营养体除少数低等类型为 单细胞外，大多是由纤细管状菌丝构成的菌丝体。真菌广泛存在于空气、水、土壤 以及各类生物的体表或体内，在分类上的歧异度很大，种属很多。 图1～5 形态各异的真菌（红菇、舞菇、雅致放射霉菌、墨水菇、长裙竹荪） 真菌在生活中所需要的有机物质都依赖于自然界的其他生物，因而渐渐和其他生物发展出一些特殊的关系：从死有机体中吸取养料的真菌叫做腐生菌；侵害活的有机体的真菌叫做寄生菌；具有共生关系的真菌称共生菌。 图7 冬虫夏草（寄生） 图6 木材腐朽真菌（腐生） 图9 鸡肉丝菇（与白蚁共生） 图8 内生菌根菌（与某些植物共生） 图13 蘑菇的有性生活史 真菌的繁殖方式包括无性生殖、有性生殖和准性生殖。无性生殖是指不经过两性细胞的结合便产生新的个体，有菌丝断裂、体细胞分裂、芽殖、孢子生殖等形式。有性生殖则通过性细胞的结合来完成有性生殖，有游动配子配合、配子囊 接触交配、配子囊交配、性孢子配合和体细胞配合等形式。 图10～12