学龄前儿童岁营养与膳食演示文稿.pptVIP

3．维生素C 典型的维生素C缺乏症在临床上已不常见，但亚临床缺乏对健康的潜在影响受到特别的关注，如免疫能力降低，以及慢性病的危险增加等。维生素C主要来源于新鲜蔬菜和水果，尤其是鲜枣类、柑橘类水果和有色蔬菜，如柿子椒、油菜、韭菜、白菜、菜花等。2000年《中国居民膳食营养素参考摄人量》制订的RNI值较过去有所增加:3岁为60mg／d，4-6岁为70mg／d. 当前63页，共95页，星期二。 缺乏与过量 缺乏 过量 坏血病 尿路结石 抵抗力下降 伤口愈合迟缓 关节疼痛 当前64页，共95页，星期二。 坏血病（幼儿舌下出现瘀点、瘀斑） F1-VC缺 当前65页，共95页，星期二。 Vit C缺乏症——坏血病（皮肤下出现瘀点） F5-VC缺 当前66页，共95页，星期二。 Vit C缺乏所致齿龈炎 Vit C 缺乏所致毛囊出血 当前67页，共95页，星期二。 Vit C 缺乏所致 指甲床出血 Vit C 缺乏所致 皮肤点状出血 当前68页，共95页，星期二。 叁：学龄前儿童的平衡膳食 给学龄前儿童安排合理的膳食是满足其营养素摄入的保证。对散居儿童和托幼机构的集体儿童均有重要的意义。 当前69页，共95页，星期二。 一、平衡膳食的原则 (一)多样食物合理搭配 (二)专门烹调，易于消化 (三)制定合理膳食制度 (四)培养健康的