项目十：食品包装材料及容器的检测.pptVIP

项目十 食品包装材料及容器的检测 学习目的与要求： 1、了解食品包装的分类； 2、熟悉包装材料的主要卫生指标； 3、掌握常见的模拟食品的溶剂及的配制方法； 4、掌握塑料成型品主要卫生指标的检测方法及操作技能 项目十 食品包装材料及容器的检测 重点： 1、包装材料的主要卫生指标； 2、 塑料成型品主要卫生指标的检测方法及操作技能 难点：塑料成型品主要卫生指标的检测方法及操作技能 项目十 食品包装材料及容器的检测 第一节 食品包装的分类 第二节 包装材料的卫生要求 第三节 包装材料主要卫生指标的检测 本章目录 项目十 食品包装材料及容器的检测 按包装材料来源分： 塑料（聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、三聚氰胺等）、 纸与纸板、 金属、 陶瓷 按包装功能分： 方便包装、 展示包装、运输包装、专用包装 第一节 食品包装的分类 第一节 食品包装的分类 食品包装袋（膜）五大类检验项目 外观不得有对使用有碍的气泡、穿孔、水纹等疵病 规格宽度、长度、厚度偏差均应在规定的偏差范围内 拉伸强度、断裂伸长率等机械性能 卫生性能如蒸发残渣、高锰酸钾消耗量、重金属、脱色试验 蒸发残渣（醋、酒、油等液体时析出残渣、重金属的可能性） 第二节 包装材料的卫生要求 塑料制品的卫生要求 目前我国规定，可用于接触食品的塑料是