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Word PAGE 1 PAGE 1 商务用餐礼仪 　　身为白领阶层，一些商务性的工作餐是避开不了的。然而，怎样礼仪正确地吃顿工作餐，却并不是为许多人所知晓。一些大公司、大客户，甚至通过工作餐，很简单地对某人的教育程度和社会地位快速作出推断。而且在某些餐厅必需遵守一些最严格的规定，因此在这方面您应当具备一些简洁的学问，有正确的举止和饮食方式，以免出丑或使客人尴尬。下面是给大家搜集整理的商务餐的礼仪。　　商务餐的礼仪：衣着　　晚餐可以是商务性质也可以是社交性质。不管是哪一种，都有正式，非正式之分。假如你应邀参与晚餐，但不知道是否是正式的，你应当直接问清晰。假如最终仍无法得知，那你就要以参与正式宴会的形式来着装，以免引起任何不开心和惊异的意外。　　商务餐的礼仪：邀请和受邀　　邀请异性就餐，最好是午餐而不是晚餐。假如口头邀请你，你应赐予口头答复。假如正式向你发出请贴，你应书面答复。谢绝商务性的邀请，应以业务的理由予以婉拒(如工作太忙、有另一个工作餐)。不要以私人事务为由予以谢绝，由于这样会使人认为你的活动受私生活的约束而无法将时间倾注于工作上。　　商务餐的礼仪：餐馆的选择　　要避开选择有罗曼蒂克的餐馆，最好在相宜商务会谈的餐馆定位。　　除了重要的菜系餐馆(如粤菜、沪菜或西菜)外，你还应预先选定两到三家你特殊宠爱的餐馆，这样，领班很快就会了解你的习惯，为你预留最好的席位;即使在你没空预定时，也会为你找到一张桌子。你的客人会由于领班对你的服务而留下深刻印象。而且由于餐馆的人跟你熟识，你可以让他们为消费开发票而毋须当面付清帐单。　　座位　　依据礼仪，最舒适的位子总是留给最重要的人。假如桌子位于角落里，你的客人的座位应当背墙，以便他能看到整个大厅或者看到最好的景色。　　饮酒　　假如在你的餐巾前有四个杯子，你应按非常明确的法规用大杯盛水，中杯盛红葡萄酒，小杯盛白葡萄酒，而高脚杯盛香槟酒。假如是你做东或者由你斟酒，那你应先斟自己的酒杯(仅倒满杯底)尝一尝。假如你认为酒味的确不佳(有瓶塞味或明显的醋味)，那你应当要求换一瓶同一产地的酒(经常很难做到)。假如酒好，那你就按地位重要的挨次为你的客人斟酒。喝了酒后要用餐巾抹一下嘴唇，即使你认为不需要。　　吃饭　　在某些餐馆，餐桌上摆有好几副餐具：用于吃鱼的、吃肉的、吃色拉的和吃甜食的。假如你不知道要选用哪种，那么你只要记住首先要用靠最外边的餐具(吃色拉)，最终用最近的(吃甜食)。　　左手拿叉，右手拿刀，食指略微按在刀背上。　　不要用刀切面包而要用手掰面包。　　不要用刀而要用叉来切色拉。　　尝菜时，不要去选你想吃的，而要取离你最近的菜，除非你要拿最小的一块。　　别人还没吃完盘中的菜，你不要再去取菜。　　商务餐的礼仪：不同的态度　　与东方人的习惯相反，在西方，饭后极少使用牙签。因此假如你与外国人一道就餐，你要临时忘掉这个习惯。　　切记不要让你的客人看到或者猜到帐单的金额。绝不要谈论价格和对帐单提出异议。最好的方法是吃完饭后你最终起身以便结帐。　　假如要向请你吃饭的仆人道谢，应在饭馆外而不要在付帐时进行。　　与东方人的习惯相反，在西方，饭后极少使用牙签。因此假如你与外国人一道就餐，你要临时忘掉这个习惯。　　切记不要让你的客人看到或者猜到帐单的金额。绝不要谈论价格和对帐单提出异议。最好的方法是吃完饭后你最终起身以便结帐。　　假如要向请你吃饭的仆人道谢，应在饭馆外而不要在付帐时进行。