大头虾的营养.docVIP

PAGE PAGE 1 大头虾的营养 或许很多人会垂涎于大头虾的鲜味，但是作为具有养生意识的人们来说，现在更注重大头虾的营养。那么大头虾的营养都有哪些呢大头虾的作用都有哪些呢大头虾该怎么做才好吃呢大头虾不能和什么一起吃呢带着这一系列疑问，让我们一起来看看本专区的介绍，到时所有问题就会迎刃而解了。 大头虾的营养 大头虾，因为其大大的头，而得名。那么对于这个可爱的大头虾的营养，又有多少人能熟知呢下面我将为你作详细介绍： 1、富含镁。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。 2、富含蛋白质。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效； 3、含有虾青素。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。 4、含有虾黄。大头虾的头部有大量虾黄，更富有营养。 5、中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人更适合食用；同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。 6、虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。 大头虾的作用 大头虾的功效有哪些呢其具有增强人体免疫力，缓解神经衰弱、预防动脉硬化等等功效。下面就具体来了解一下吧！ 1、有利于病后恢复 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。 2、预防动脉硬化 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。 3、通乳汁 如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。 4、缓解神经衰弱 虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。 5、消除“时差症” 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。 6、增强人体免疫力 虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。 大头虾怎么做好吃 大头虾是虾类比较常见的一种虾，其因为头比较大，所以因此得名“大头虾”。另外，它是一种极易生存的海鲜，因为其适应能力非常强，几乎什么东西都吃。那么，大头虾怎么做好吃呢看了下面一款美味的大头虾的做法，你就了啦！ 蒜香大头虾 材料：大头虾、蒜头、料酒、鸡精、盐、生姜、葱。 步骤： 1、准备上述所需材料； 2、将大头虾去头尾，从尾部中间剪开，去虾线。 3、将生姜，葱洗净准备好。 4、处理好的虾洗净，沥干，加姜片，葱段，料酒，鸡精，盐腌制半小时。 5、蒜头去皮，剁碎。 6、油烧五成热，把腌好的虾捞出控干放油锅里面炸透。捞出沥干油分。 7、留一点炸虾的油，小火煸炒蒜末。等蒜末微微发黄的时候加入炸好的虾。 8、加点盐一起翻炒两三分钟就可以。 温馨提示： 1、大头虾烤制成熟后，会出现很多红油，那是虾脑的精华，一定要淋在大头虾虾肉上。 2、这种烤制大头虾的方法，一些贝类，例如扇贝生蚝基本都能用上。 3、腌制大头虾的时候，有条件的朋友可以用白葡萄酒腌制增加香气。 大头虾怎么挑选好 若想吃到美味营养的大头虾，那么在挑选的时候，一定要知道优质的大头虾怎么挑选。那么大头虾怎么挑选呢可以通过三点进行选购，分别是看外形、观色泽和闻气味。 看外形：新鲜的大头虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。 观色泽：新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）；不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。 闻气味：新鲜虾气味正常，无异味。 除了以上的挑选方法外，还要注意以下几点： 1、野生大头虾与养殖大头虾的辨别：野生海虾和养殖虾在同等大小、同样鲜度时，价格差异很大。养殖海虾的须子很长，而野生海虾须短，养殖海虾头部“虾柁”长，齿锐，质地较软，体表呈青黑色，色素斑点清晰明显；而野生海虾头部“虾柁”短、齿钝，质地坚硬。 2、新鲜大头虾与劣质大头虾的便被：在挑选时首先应注意虾壳是否硬挺有光泽，虾头、壳身是否紧密附着虾体，坚硬结实，有无剥落。新鲜的虾无论从色泽、气味上都很正常；另外，还要注意虾体肉质的坚密及弹性程度；劣质虾的外壳无光泽，甲壳黑变较多，体色变红，甲壳与虾体分离，虾肉组织松软，有氨臭味，带头的虾其胸部和腹部脱开，头部与甲壳变红、变黑。 吃大头虾会发胖吗 “胖”是很多人都会拒绝的一个词，因为这是个以瘦为美的世界。而跟“胖”挂钩的就是食物的热量，那么吃大头虾会发胖吗 有资料显示，100g的红枣大头虾的热