现代物流信息技术：第2章 典型物流信息技术1.pptVIP

* * * * * * 北京成功举办奥运会的首要条件之一就是保障奥运会食品安全，不但要严格控制食品本身的质量、严格控制和奥运食品相关的交通工具和人员等，还要打击人为地破坏，保障食品安全。 奥运“从农田到餐桌” 奥运“从农田到餐桌” 奥运“从农田到餐桌” 奥运试点工程 作为高科技项目的奥运试点工程，基于RFID的奥运食品安全监管工程是由政府牵头，联合相关企业承担建设和运营的RFID小标签，成为贴在大米、面粉、油、肉类、乳类食品身上的电子身份证，它将对食品的种植、生产、加工、运输、销售进行全程跟踪监控。 食品安全管理 具体通过以下两个过程来实现 正向 从食品源头到消费者进行跟踪管理，即从农场到加工商到供应商到零售商到消费者，这个过程主要用于跟踪采集和管理食品信息。 逆向 质量追溯，也就是消费者在消费时发现了食品安全和质量出现问题，可以向前面各个环节进行追溯，最终确定问题所在，主要用于问题产品的追溯和召回。 奥运“从农田到餐桌” 奥运“从农田到餐桌” 产品跟踪 产品追溯 奥运“从农田到餐桌” 2008年8月，北京成功举办了第29届奥运会，这是一届前所未有的体育盛会。食品安全涉及到人身安全和国际形象，是成功举办奥运会的物质保障，为 此，2005年7月初北京市启动了“食品安全行动计划”，针对食品涉及的生产、加工、运输、仓储、包装、检测和卫生等各个环节进行监控和追溯。 航天金卡食品安全（RFI