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餐 饮 部 基 本 技 能 托 盘 考 核 标 准
1 号 2 号 3 号 4 号 5 号 6 号 7 号 8 号
1、面容：清洁健 ;眼睛无分泌物，鼻毛不外露； 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1
仪 不使用气味较大的护肤品；女员工化淡妆。 0 0 0 0 0 0 0 0
表 2、发式（1）：干净梳理整洁；不用香味较农的摩丝 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1
仪 或发胶；男员工前不过眉、侧不过耳、后不过领； 0 0 0 0 0 0 0 0
容 女员工不梳披肩发，尾发要束好。
托 微 3、工服:干净整洁，没有褶皱，钮扣扣好拉链拉紧，2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1
笑 领口、袖口干净无污迹。 0 0 0 0 0 0 0 0
4、工牌：配戴在工装的左上方，不歪斜。 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1
盘 0 0 0 0 0 0 0 0
5、指甲：干净不超过1 毫米，不涂彩色指甲油。 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1
0 0 0 0 0 0 0 0
服 6、饰物：可戴手表及结婚或订婚戒指，耳垂处带一 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1
个耳钉，其他饰物不许佩戴。 0 0 0 0 0 0 0 0
7、鞋：穿黑色的皮鞋，光亮，不得定鞋掌。布鞋保 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1
务 持干净无破损。 0 0 0 0 0 0 0 0
8、袜子：深色、无破损、无异味；女孩子穿肉色的 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1
长筒袜、无破损。 0 0 0 0 0 0 0 0
问 微笑服务：是否发自内心的、真诚的 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1
好 0 0 0 0 0 0 0 0
理 托盘干净、无破损 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1
盘 0 0 0 0 0 0 0 0
装 1、重物高物在里档，轻物、低物在外档 2 1 2 1 2 1
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