丁桂鱼怎么去鳞.docVIP

PAGE PAGE 1 丁桂鱼怎么去鳞 丁桂鱼在欧洲有皇家宠鱼之称，非常高大上有木有！在国内虽然丁桂鱼并没有如此好的称谓，但是丁桂鱼比起一般鱼的价格要偏贵，就说明了丁桂鱼在鱼类世界里面还是占据了比较重要的位置。丁桂鱼表面有绿、黄、蓝、白四种色，其肉质细嫩鲜美且营养价值高。但是想要制作丁桂鱼，大家都会遇到这样的一种苦恼，那就是丁桂鱼表皮太滑了，很难抓住它，更别提说要去鳞了。那么丁桂鱼怎么去鳞呢超实用的去鳞方法马上为大家奉上！ 丁桂鱼怎么去鳞 做过鱼大餐的人都知道，在做鱼的时候，一般都会把鱼鳞去掉，而丁桂鱼也不例外。但是丁桂鱼的表皮非常滑，因此想要给丁桂鱼去鳞的话并不是一件容易的事情。那么怎么才能比较简单地去鳞呢我马上为大家奉上超实用的去鳞方法。 【温热碱水法】我们可以把鱼在温热碱水中浸泡一会儿，然后用清水冲洗，鱼鳞就会洗的很干净了哦，方法简单绝对值得一试。 【热冷交替】把鱼放入80度左右的热水中，烫10到15分钟，然后立即移入冷水中，这时用刷子刷或用手刮，鱼鳞就能轻松去掉了呢！ 【玉米棒擦除法】玉米棒是个宝物，将鱼在温水中浸泡一下，然后用脱粒后的玉米棒，来回擦，鳞易除又不伤肉质。 丁桂鱼怎么做好吃 丁桂鱼原产于欧洲，乃鱼中贵族，主要用于观赏，有皇室宠鱼之美誉，因此它比一般的鱼要贵的多。它含有丰富的营养，可以清蒸，红烧和油炸。那么问题来了，在日常生活中，我们应该怎么烹饪丁桂鱼呢丁桂鱼怎么做好吃别着急，我手把手教大家制作丁桂鱼大餐，有需要的小伙伴赶紧过来涨姿势吧！ 红烧丁桂鱼的做法 材料：丁桂鱼700g，油适量，盐适量，白砂糖1勺，生抽1勺，老抽1勺，小葱2根，姜10g，蒜子5瓣，青椒3根，红泡椒2根 步骤： 1、丁桂鱼劏好后，冲洗干净，特别是肚子里的黑膜一定要洗的彻底一点，要不会有腥气哦； 2、然后划几条一字花刀，跟着用点盐抹一下鱼身； 3、里外都抹一遍，然后放到水龙头下面冲洗一遍，这样做是为了去除鱼身上的黏液； 4、准备一点葱姜蒜； 5、热锅热油，把鱼放入煎制； 6、两面都煎成金黄色，焦焦的最是香了； 7、两面都煎好后，鱼也九成熟了，盛出备用； 8、煎鱼留下的油，不要倒，把桂皮与八角放入煸炒出香味； 9、然后把葱姜蒜也放入，跟着放入适量的清水； 10、此时加入适量的盐与糖； 11、再来点生抽提鲜； 12、来点老抽提色； 13、跟着把煎好的鱼放入锅内，中火烧制； 14、再准备一点小料（小葱段，青椒粒，泡椒粒）； 15、把锅内的姜葱蒜，桂皮，八角铲出来不要； 16、然后把鱼盛入鱼盘中，留汤汁在锅内，把青椒与红泡椒放入烧熟。 清蒸丁桂鱼 主料：丁桂鱼 辅料：葱白、姜、蒜、红辣椒、清油、海鲜酱油 做法： 1、把鱼清理干净，用盐，清油均匀涂在鱼身，和鱼腹中，腌制十五分钟； 2、把葱白，姜切丝，蒜切片，辣椒切段； 3、把材料放在鱼身上，可以在鱼腹放些葱和姜，可以更入味，最后淋上海鲜酱油和芝麻油； 4、腌制好的鱼放入水已经煮沸的蒸锅中，定时半小时，时间到后再用余热蒸五分钟，注意期间不能揭开锅盖； 5、蒸好的丁桂鱼就可以摆桌开吃了，香喷喷好赞！ 丁桂鱼的营养价值 说起丁桂鱼，相信大家都会想到那名贵的游钓鱼和观赏鱼，其实丁桂鱼不仅能够作为观赏鱼，还能食用哦，那鲜嫩无比的鱼肉一定是吃货们难以招架得住的美食。当然大家喜欢吃丁桂鱼不仅是因为丁桂鱼味道可口，还有一个重要的原因在于丁桂鱼的营养价值颇丰。为什么这样说且听我慢慢道来！ 1、桂鱼有着丰富的蛋白质、钙、少量维生素、钾、脂肪、镁、硒等营养元素，而且很容易消化，对老人小孩来说很好，营养很高，有不必担心没法消化，一家大小都能吃得那么欢乐，是不是非常赞呢！ 2、s型身材不敢吃太多瞎担心了！桂鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。 3、肺结核能吃丁桂鱼吗答案绝对是yes！吃桂鱼有痨虫的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复。 4、气血不好面色苍白来点丁桂鱼滋补吧！桂鱼味甘、性平、无毒，归脾、胃经，具有补气血、益脾胃的滋补功效。 丁桂鱼的去腥妙招 世间最难全的事情就是一条鲜嫩可口的丁桂鱼摆放在面前，我们却因为丁桂鱼有股腥味就避而远之，实为憾事！其实要吃鱼，腥味是在所难免的。鱼有腥味并不出奇，只要我们懂得怎么去腥，就能解决这方面的难题了。那么丁桂鱼可以怎么去腥呢丁桂鱼的去腥妙招马上为大家奉上！ 【白酒去味法】鱼洗净后，用白酒涂满鱼身，1分钟后用水洗去，能除腥味。 【生姜去味法】做鱼的时候，先烧一会儿，等鱼的蛋白质凝固了再添加生姜去腥效果更好。 【料酒去味法】做鱼时，滴入少许料酒可以去腥。 【温茶水去味法】将鱼放在温茶水里浸泡一下可去鱼腥味。 【红葡萄酒去味法】先把鱼剖开，用红葡萄酒腌一下，酒中的鞣质及香味可将腥味去掉。 丁桂鱼的食用禁忌 丁桂鱼与一般的鱼类不一