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- 2022-06-25 发布于河北
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竹笋;教学目的;目;壹;竹笋,是竹的幼芽,也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物,
食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。;竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。
竹笋在中国自古被当作“菜中珍品”。;竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久。;《诗经》中就有“加豆之实,笋菹鱼醢”、“其籁伊何,惟笋及蒲”等诗句,
表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。;竹笋长短胖瘦不一、圆锥形、呈褐色,顶尖上是嫩绿色的,
竹笋外壳有丝般细小的毛。;剥开竹笋皮,本以为一条米黄色的大专竹笋芯很快就会露出来,可剥开一层又一层皮,到最后用刀一割,笋芯才向外探了头,属逐渐露了出来:笋中心是空的。;竹笋肉不但细嫩清脆,而且样子也漂亮。细细长长的,洁白光润,没有一点瑕疵。春雨之后,竹笋骤发,水分充足,纤维特细。;春雨时分在竹林附近小住便可亲身感受一下什么叫“雨后春笋”般的生命力度。;竹子的根部像竹身一样一节一节的,它们在地下铺开大网交汇缠绕,地下根部结节处酝酿和准备竹笋生长所需的条件,其中必不可少的,就是春雨的滋润。;春雨如期而至,竹根在土壤中吸饱水分,地下的笋芽就会像被松开的满弓之箭,以惊人速度冲破土层包裹,这些嫩芽也就成了鲜美多汁的春笋啦。;生长在破土而出后并不会降下速来,反而会愈加飞驰,在水源充足、土壤松软、气温适宜的情况下,有的新芽可在不足半天时间内完成由竹笋到竹子的彻底转变。;由
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