四川农业大学动物营养学课件PPT 绪+++论.pptx

动物营养学Animal Nutrition; ; ;你知道草是如何变成牛奶的吗？;绪 论Introduction; ;第一节 营养及营养学;第一节 营养及营养学;一、营养的概念;;2、养分(nutrient) 食物中的能够被有机体用以维持生命或生产产品的一切化学物质，即通常所称的营养物质或营养素、养分。凡能提供养分的物质叫食物或饲料。 A nutrient is a food constituent that aids in the support of life. It may be a single element such as iron or copper, or it may be a large, complex chemical compound composed of many different units, such as starch or protein.;12;营养是生物与环境相互联系的纽带;一、营养的概念;营养;二、营养学;2、营养学分支（Branches of nutrition science）;农业生产： 营养物质的流向与转移 现代农业： 营养物质的快速和高效转移与回流;4、营养学——生命科学和资源环境科学的组成部分 ;三、动物营养学;2、动物营养学任务（tasks）;3、动物营养学目标(goal);饲料学 普通化学 动物生物化学 生态学 动物生理学 微生物学 数学 生物统计 土壤学 …; 第二节 动物营养与动物生产; 将粮食及人类不能直接利用的物质(牧草、农副产品）转化为人类生存和生活质量提高所必需的食物、衣物、药物、娱乐、劳力、自然环境等产品或方式。其中,生产食物是动物生产的主要目的。;26;2、动物生产的作用;3、动物生产特点：低效率(low efficiency);进入产品 15 -20%; ;低效Low efficiency;固体 粪、灰尘、 损失饲料;动物生产特点：食品安全隐患;动物生产特点：与人竞争资源;No. of people fed by animal products is only 20% of those fed by grains consumed by animals;动物生产特点：有效利用资源;物质转化效率低 Low efficiency of conversion of nutrients 与人类竞争资源 Competition of resources with humans 环境的污染者，也是保护者 Polluter,but also protector of environment 为人类提供优质蛋白质 Providing proteins of high quality for humans 维持食物链的正常运转和维护生态平衡??重要成员 Maintaining ecosystem balance; 二、动物营养在食物链中的作用;三、动物营养在动物生产中的作用;奶牛年产奶量已从1000kg上升到5000kg，不少牛群平均达9000kg，世界单产纪录已刷新到30833kg； ;表1 不同年代生长肥育猪的生产性能变化 ;表2 不同年代蛋鸡的生产性能;基于以上事实，2002年我国“畜禽水产养殖技术”被中国工程院评为20世纪最伟大的工程科技成就之一，与“两弹一星”、“种植业增产技术”相提并论，这是一个举世瞩目的伟绩。 引自“中国工程院.20世纪我国重大工程技术成就,2002.”;4、降低生产成本(decrease production cost) 动物生产的总成本中，饲料成本占50~80%。 5、保护生态环境(protect eco-environment);四、动物营养在饲料工业中的作用; 第三节 动物营养学发展历程;1.朴素营养学概念 人类驯养动物大约有几千年的历史，经过长期的生产实践，很早就有了不同食物或饲料会影响人类和动物