酒店员工入职培训之三-市场和品牌意识.ppt

市场和品牌意识;市场意识;一、具备市场意识 在市场经济条件下，酒店的一切资源配置主要来自于市场， 酒店的经营决策、组织设置、动作方式都应符合市场规律。树立市 场意识要求酒店的管理者主动了解市场行情的发展趋势与竞争对手的 情况，掌握市场需求，密切关注市场发展的动向，使酒店的产品与市场 需求相适应，并努力开发并新的市场需求领域，引导消费，达到提高酒店 经济效益和社会效益的目的。 1、树立和发展市场意识 酒店管理者要牢固树立市场意识。 ☆树立社会营销观念。市场营销是指酒店在满足宾客需求的基础上 实现销售收入。 ☆树立社会营销观念。社会营销观念是指酒店在满足宾客需求的基础 上还需承担一定的社会责任，以实现整个社会的可持续发展。 ☆树立网络营销观念。网络营销是指酒店通过电子商务等手段来满足 宾客对本酒店产品的需求，并尽量给消费者提供各种方便。 ☆树立现代营销观念。现代营销观念是以宾客需求为中心，即宾客需 要什么，酒店就生产什么、提供什么。;2、建立适应市场经济体制的经营体制 新的经营体制包括：明晰产权关系，严格两权分 离，减少行政干预，调整组织结构，把市场营销放在应 有的地位，强化信息管理，建立健全经济责任制。根据市 场经济的要求选拔管理人员，实行业绩考核，建立合理的分 配制度，如酒店销售部业绩考核制度、酒店