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山药多糖提取工艺条件的研究
摘 要
为提高山药多糖的提取率，建立并优化了微波辅助酶法提取山药多糖。以山药多糖的提取率为检测指标，在微波辅助下加入纤维素酶和α-淀粉酶，苯酚-硫酸显色，分光度法测定结果。通过单因素实验和正交试验，确定了最佳提取条件为：提取时间3h，提取温度95℃，微波功率825W，料液比1：5.0g/mL-1。结果显示，采用微波辅助酶法，怀山药多糖的提取率可达33.56%±1.12%，显著的高于常规方法。
关键词︰微波辅助，多糖，提取，怀山药，正交试验
论文类型：理
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