中国豆制品行业发展现状分析-华东地区豆制品生产相对发达.docxVIP

? ? 中国豆制品行业发展现状分析 华东地区豆制品生产相对发达 ? ? 1、中国豆制品行业规模稳定增长 随着生活水平的提高、生活节奏的加快，现代人对食品的需求开始向营年、健康、安全、美味、方便等方向发展，而豆制品具有人体必需的钙、磷、铁等人体需要的矿物质，并且含有维生素B1、B2和纤维素，豆制品的消费在百姓饮食消费中不断增长。 根据豆制品专业委员会的数据显示，2019年中国豆制品行业50强企业的投豆量为174.04万吨，较2009年的84.93万吨增长了105.16%，年复合增长率为7.45%;2019年中国豆制品50强规模企业的销售额为265.90亿元，较2009年的74.23亿元增长了258.21%，年均复合增长率为13.61%。 在居民收入和消费稳步增长及国家鼓励消费的宏观背景下，在消费结构升级的新阶段中，生鲜豆制品产品因满足健康需求的特点而具备市场增长的潜力。人们对安全及健康饮食的关注度提升也正在逐渐影响生鲜豆制品行业的产业格局，大型豆制品品牌企业进去有利的发展时期。2015-2019年我国豆制品50强规模企业用于豆腐等生鲜豆制品的投豆量从35.07万吨增至50.98万吨，年复合增长率为9.80%。 2、植物蛋白饮品受追捧 消费者愈发关注饮料的健康属性，植物蛋白饮品具有低胆固醇、低饱和脂肪、含有植物蛋白、健康养生等优点，符合健康消费趋势，植物蛋白饮品行业获得了较快发