生物化学主观题-复习资料.docVIP

PAGE 12 名词解释 1.糖酵解：在供氧不足时，葡萄糖在细胞液中分解成丙酮酸，丙酮酸进一步还原成乳酸，（同时释放少量能量合成ATP）的过程。 2.糖异生：由非糖物质合成葡萄糖的过程 3.血糖：血液中的单糖，主要是葡萄糖 4.血脂：血浆中脂类的总称。主要包括甘油三酯、磷脂、胆固醇和游离脂肪酸。 5.脂蛋白：是脂类在血浆中的存在形式和转运形式。（一类由脂肪、磷脂、胆固醇及其酯与不同载脂蛋白按不同比例组成的，便于通过血液运输的复合体。包括CM、VLDL、LDL和HDL） 6.脂肪动员：脂肪细胞内的甘油三酯被脂肪酶水解生成甘油和脂肪酸，释放入血，供给全身各组织氧化利用的过程。 7.酮体：包括乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮，是脂肪酸分解代谢的正常产物。 8.一碳单位：有些氨基酸在分解代谢过程中可以产生含有一个碳原子的活性基团，称为一碳单位。 9.转氨基作用：是指由氨基转移酶催化，将氨基酸的α-氨基转移到一个α-酮酸的羧基位置上，生成相应的α-酮酸和一个新的α-氨基酸。该过程只发生氨基转移，不产生游离的NH3。 10.食物蛋白质的互补作用： 将不同种类营养价值较低的蛋白质混合食用，可以相互补充所缺少的必需氨基酸，从而提高其营养价值，称为蛋白质的互补作用。 11.鸟氨酸循环：首先鸟氨酸与NH3及CO2结合生成瓜氨酸，然后瓜氨酸再（从ASP）接受一分子NH3生成精氨酸，最后精氨酸水解产生