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青椒肉丝的制作经验分享
时间：2022-10-17 16:03:54 生活常识我要投稿 青椒肉丝的制作经历共享 “青椒肉丝”是上海市劳动局初级烹调师操作实践〔应会〕考核莱之一，也是上海市中等职业技术学校烹饪班学生操作实践根底考核菜之一。“青椒肉丝”是采纳滑炒的烹调方法制作而成的，具有肉丝玉白滑嫩、青椒碧绿爽脱、口味清鲜的特点。这道莱制作技能虽不困难，但滑炒菜技能的刀工、上浆、滑油、调味、．勾芡、装盘各个环节，是有必须难度的。曾被列为上海市中等职校首届烹调技术竞赛
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