老年人进餐护理操作评分标准.docx

老年人进餐护理操作评分标准 实际操作时间 分 规定操作时间20分钟 成绩计分： 考核内容 评分要求 分值 扣分 得分 备注 评估 （15分） 物品 餐食、餐具（碗、筷子、汤匙）、小毛巾、餐巾、吸管、刷牙及漱口用具、洗手用具 3 环境 干净清洁，舒适安静，关门窗，温湿度适宜 2 老年人 全身情况：自主活动能力及自理能力，判断需要完全协助还是部分协助 3 营养需求、饮食习惯、饮食喜好、进餐能力 2 心理状况与健康知识：对饮食相关知识的了解情况 2 评估者 衣帽整洁、端庄大方，操作熟练，动作轻、稳 3 计划（5分） 预期目标 操作过程中无误吸或噎食现象发生 2 操作熟练，动作轻、稳 2 沟通有效，配合良好，老人满意 1 实施（60分） 解释沟通 核对老人姓名、床号、腕带 3 向老人及家属解释进行饮食护理的目的、过程及合作方法 3 取体位 协助老人采取坐位或半坐卧位 6 手边放餐巾纸，胸前围餐巾 湿润口腔 先喂适量的温开水以湿润口腔 5 喂食 用手触及碗臂感受并估计食物温度，小口喂食物，食物量为汤匙的1/3为宜，老人完全吞咽后再喂下一口。瘫痪者送食入口腔健侧及固体、流质食物交替喂，防噎食；流质食物用吸管饮用 20 清洁口腔 进食完毕，协助刷牙或漱口，用纸巾擦拭口角，并撤下餐巾及餐具 5 保持体位 协助老人保持进餐体位30分钟后再卧床休息 8 整理 整理床单位，清理用物，洗手 5 记录 记录喂食时间、喂食种类及量；老人喂食后的情况 5 评价（20分） 1.老人安全、满意，沟通良好 4 2.尊重、关爱老人，态度和蔼 4 3.操作熟练，动作轻、稳 4 4.喂食过程中无误吸、噎食、烫伤等情况的发生。 4 5.在规定时间内完成，每超过1分钟扣1分 4 计0分 喂食不当引起误吸或噎食 总分 100