高职生物化学平台课程的改革探索（教学资料）.doc

高职生物化学平台课程的改革探索（教学资料） 文档信息 ： 文档作为关于“中学教育”中“中考”的参考范文，为解决如何写好实用应用文、正确编写文案格式、内容素材摘取等相关工作提供支持。正文6136字，doc格式，可编辑。质优实惠，欢迎下载！ 目录 TOC \o 1-9 \h \z \u 目录 1 正文 1 文1：高职生物化学平台课程的改革探索 1 （一）积极建立“以学生为中心，教师为主导”的教学模式 3 （二）积极采用多媒体教学手段，突出专业特色 4 （三）强化实践教学环节，增加学生自主实验 5 （四）增强任课教师的责任感，积极投身教学改革 6 文2：高职生物化学实验教学论文 7 1讲清原理，让学生明明白白做实验 7 2规范操作，鼓励学生边做边思考 8 3总结 9 参考文摘引言： 9 原创性声明（模板） 10 文章致谢（模板） 11 正文 高职生物化学平台课程的改革探索（教学资料） 文1：高职生物化学平台课程的改革探索 生物化学平台课程是一门研究生物体（包括食品）的各种成分的组成、结构、性能和加工贮运过程中的生物化学变化以及各种成分在人体内代谢的重要的专业基础课程，是学习其他专业课的前提和基础。我校在2010年立项建设生物化学平台课程，即将相关专业分散开设的“食品生物化学”、“生物化学”等课程进行整合，根据食品及生物等专业中的专业核心课程和职业能力要求，将食品及生物专业中所需的共性知识和技能加以提炼，同时探索解决原有“生物化学”等课程的教学模式、教学内容、教学方式、实训安排等所存在的问题，以期提高教学质量。 笔者在高职食品营养与检测专业进行了建立以学生为中心的教学模式、优化调整教学内容、采用多媒体教学和双语教学等方面的改革实践，总结出若干有效的经验和做法，使生物化学平台课程较好地满足了食品营养与检测专业的教学和工作岗位需要，加强了课程教学的专业性和针对性，从而激发了学生学习的积极性。 高职生物化学平台课程的改革效果分析 近年来，生物化学平台课程的教学质量评价为优秀，学生普遍反映喜欢学习该课程。为了更好地分析生物化学平台课程的改革效果，笔者对高职食检111班、112班的学生进行了教学质量调查，参评学生人数为88人。 通过对下页表1的数据分析可知，高职生物化学平台课程的改革是成功的。%的学生对本课程教学质量的整体评价为优秀，%的学生对本课程教学质量较满意，这都充分说明该课程的教学改革是可行的。 以第六项教学质量评价为例。%的学生认为讲授内容充分，教学内容新颖，教学效果好。以往生物化学课程涉及的教学内容非常多，知识点繁杂，重点不突出，课程缺乏专业特色和实际应用案例，实用性不强，学生普遍反映课程难学难懂，教师则反映该课程难教。在课程改革中，笔者强调专业特色和实用性，有针对性地收集实际应用案例，采用案例教学，以当前发生在学生周围的事物及问题为主线，将专业知识融会其中，使生物化学知识及原理更加通俗易懂，与高职学生的学习能力相匹配，激发了学生的学习兴趣和积极性。教学重点是学生学到了多少，是否有兴趣学习，而不是教师讲了多少。 高职生物化学平台课程改革的若干体会 （一）积极建立“以学生为中心，教师为主导”的教学模式 在中国人的传统观念中，教师是至高无上的，是知识的传播者。因此，在教学过程中往往以教师为中心，教师讲授过多，而学生被动记忆，参与少，学习积极性低。尤其是生物化学课程知识点繁多，会造成学生学习困难、不愿学。“授人以鱼，不如授人以渔”。教师应认识到教学应以学生为中心，只有学生学到知识、有兴趣、愿意学习，这种教学才是有意义的。 笔者在确定教学目标、选择教学内容时，都会思考“是否以学生为中心”，“是否专业课程学习和今后工作所需要的”等。生物化学平台课程的课时有限，不可能也没有必要讲授教材的全部内容。在某种意义上，教师讲得越多，学生忘得越多。只有对教学内容进行优选整合，突出重点和专业针对性，精讲内容，学生才能掌握重点和难点内容。为了提高学生的动手实践能力，要尽量增加实验教学课时和学生动手操作的机会，修改完善实验内容，增加与专业学习、工作岗位相关的实验内容，例如开设果蔬护绿、酶促褐变抑制等实验内容。学生普遍反映，做一遍实验比教师讲十遍都有效，印象更深刻。 此外，笔者在课程教学中，有意识地增加学生的项目任务，例如增加了学生上讲台环节，即让学生自由组合和选题，通过实验操作或视频、图片，现场讲解一个与食品有关的生物化学问题或现象，要求理论与实践结合。有的学生开展了以食醋鉴别真假黑米等自主实验。这种以学生为主角的上台演讲，形式活泼，不仅调动了课堂教学气氛，而且锻炼了学生的多项能力。 在教学过程中，笔者感觉到大部分学生的学习积极性是很高的，是普遍愿意学习的，关键是任课教师如何引导