酒店管理名词解释.ppt

流程的内容（六要素）： 1、资源：每一步的时点/条件/岗位 2、过程：先后的顺序和每一步的操作内容、方法、要求 3、过程的相互作用：即每一步操作的前后关系 第三十一页，共六十四页。 流程的内容（六要素）： 4、结果：输出 5、对象：操作的内容，可以理解是需要填写的表单内容 6、价值：一个流程一定要有价值，否则就失去了意义 第三十二页，共六十四页。 《什么是标准》 【标准是对一定范围内的重复性事物和概 念所做的统一规定。它以科学、技术和实 践经验的综合成果为基础，以获得最佳秩序、 促进最佳社会效益为目的，经有关方面协商 一致，由主管机构批准，以特定形式发布，作为共同遵守的准则和依据】。 第三十三页，共六十四页。 《系统》 1、【是一种按照固定的计划、程序或 者规划进行工作、组织或者执行一项或者 多项任务的方式】。 第三十四页，共六十四页。 《系统》 2、【在一定环境中相互联系和相互作用 的若干部分组成的具有某种功能的集合 第三十五页，共六十四页。 《什么是检查》 【检查是合格评定活动的一种，在国际标准中检查被定义为：“对产品设计、产品、服务、过程或工厂的核查，并确定其相对于特定要求的符合性，或在专业判断的基础上，确定相对于通用要求的符合性”】。 第三十六页，共六十四页。 《什么是安全》 一、无人身伤害，无财产损失，无环境污染和无企业声誉的损坏 二、预知、预测和分析风险，控制、降低或消除风险 三、是一中可以容忍的风险。 第三十七页，共六十四页。 《凝聚力的定义》 　【凝聚力是指群体成员之间为实现群体活动目标而实施团结协作的程度，所谓群体是指人的集合，包括家庭、朋友、单位、集体、阶级、民族、国家等等】。 第三十八页，共六十四页。 《凝聚力的定义》 可用公式表示如下： 　　 整体配合效能×归属心理 =共同责权意识=凝聚 第三十九页，共六十四页。 《领导力》 　【一种有关前瞻与规划、沟通与协调、真诚与均衡的艺术，影响和指引他人或组织在一定条件下实现其目标的行动过程】。 第四十页，共六十四页。 《什么是管理》 企业管理即管辖治理，是解决企业的 秩序、纪律和积极性问题。 第四十一页，共六十四页。 《什么是管理》 【企业是一支队伍，这支队伍是干什么的？】 第四十二页，共六十四页。 《什么是管理》 在市场竞争中打仗，而且必须打胜仗。要打胜仗，没有秩序不行、没有纪律不行、没有积极性不行。管理就是解决这些问题的。管理的基本内容是三个方面：制度管理、机制管理、企业文化管理，这是企业内功】 第四十三页，共六十四页。 《管理者》： 管理者是这样的人，他通过协调其 他人的活动达到与别人一起或者通过 别人实现组织目标的目的。 第四十四页，共六十四页。 【什么是管理创新】 　　 管理创新是指企业把新的管理要素（如新的管理方法、新的管理手段、新的管理模式等）或要素组合引入企业管理系统以更有效地实现组织目标的创新活动。 第四十五页，共六十四页。 [名词解释] 第一页，共六十四页。 一是商品交换场所和领域； 【市场】3层含义： 第二页，共六十四页。 二是商品生产者和商品消费者之间 各种经济关系的汇合和总和； 【市场】3层含义： 第三页，共六十四页。 三是有购买力的需求（人的需求） 【市场】3层含义： 第四页，共六十四页。 《市场营销定义可以归纳以下几点》： 市场营销是一个综合的经营管理过 程，贯穿于企业经营活动全过程。 第五页，共六十四页。 《市场营销定义可以归纳以下几点》： (2) 市场营销是以满足顾客需要为中心来 组织企业经营活动，通过满足需要而达到 企业获利和发展的目标。 第六页，共六十四页。 《市场营销定义可以归纳以下几点》： (3) 市场营销以整体性的经营手段，来适 应和影响需求。 第七页，共六十四页。 《市场营销定义中可以归纳以下几点》： 综上所述，市场营销是企业以顾客 需要为出发点，有计划地组织各项经营 活动，为顾客提供满意的商品和服务而 实现企业目标的过程。 第八页，共六十四页。 ——就是从事应用科学的思维和方 法，对以赢利为目的的社会经济组织的 整体活动进行系统、科学的创造构思、 谋划和设计，以期达到最佳效果。 《市场策划》 第九页，共六十四页。 主要工作包括：策划目标定位、策划诊 断调查、策划创意构想、策划方案论证、 策划实施操作、策划评估服务等。 《市场策划》 第十页，共六十四页。 　 市场份额 即一个企业的销售量（或销售额）在市场同类产品中所占的比重。市场