餐具消毒规程与消毒方法.docxVIP

精心整理 餐具消毒流程与消毒方法 清洗步骤 1 、去掉公共用品用具表面上大部分残渣、污垢。 2 、用含洗涤剂溶液洗净公共用品用具表面。 3、用消毒水冲去残留的洗涤剂 常用消毒方法 一、物理消毒。包括蒸汽、煮沸、红外线灯热力消毒方法。 1、煮沸、蒸汽消毒保持 100℃10 分钟以上 2、红外线消毒一般控制温度 120℃保持 10 分钟以上。 二、化学消毒 含氯消毒药物(含有效氯 250mg/L 以上)，公共用品用具全部浸泡入液体中 5 分钟 以上。 消毒注意事项 一、消毒后的公共用品用具要自然滤干或烘干，不应该使用手巾擦干，以避免收到 再次污染。 二、消毒后的餐具应及时放入餐具保洁柜内 精心整理 精心整理 1 、使用的消毒剂应在保质期限内，并按规定的温度等条件储存。 2 、严格按规定浓度配制，固体消毒剂应充分溶解。 3、配置好的消毒剂定时更换，一般每 4 小时更换一次。 4 、使用时定时测量消毒液浓度，浓度低于要求立即更换。 5、保证消毒时间，一般公共用品用具消毒应作用 5 分钟以上。 6 、应使消毒物品完全浸没于消毒液中。 精心整理