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餐饮部开业前培训计划 教学 培训场地 日期 培训内容 受训人 培训人 预期达到目标 培训 考核方法 器材 1、了解餐饮部的 讲授、7 月 30 《培训 7 月 餐饮部全 部门经理 作用、特点、地位 日笔试 手册》 2 对餐饮部的认识 20 日 体员工 2、熟悉餐饮部运行 管理的特点 1、熟悉餐饮部的日 讲授、7 月 30 《培训 常管理 2、清楚餐饮 日笔试 手册》 从业 的礼貌、礼 餐饮部全 部门经理 2 对餐饮部的认识 节及个人修养 体员工 3、熟悉餐饮部的管 理范围、餐厅的种类 及功能 1、了解与前厅部的 讲授、7 月 30 《培训 关系及协作 日笔试 手册》 餐饮部与其他各餐饮部全 部门经理 1 2、了解与销售部、 部门的协作 体员工 财务部的关系及协 作 1、了解与客务的关系及协作讲授、7 月 30 《培训手册》 餐饮部 餐饮部与其他各部 部门经理 2、了解与工程部的关系及协 日笔试 1 全体员 门的协作 作 工 3、了解与行政部的关系 讲授、7 月 30 *****公司 餐饮部 7 月 2 应有的服从意识、协 部门经理 清楚与酒店所有部门的团结 日笔试 《培训手册》 全体员 21 日 作 协作的重要性 工 餐饮部 讲授、7 月 30 *****公司