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餐饮部开业前培训计划
教学 培训场地
日期 培训内容 受训人 培训人 预期达到目标 培训
考核方法 器材
1、了解餐饮部的 讲授、7 月 30 《培训
7 月 餐饮部全 部门经理 作用、特点、地位 日笔试 手册》
2 对餐饮部的认识
20 日 体员工 2、熟悉餐饮部运行
管理的特点
1、熟悉餐饮部的日 讲授、7 月 30 《培训
常管理 2、清楚餐饮 日笔试 手册》
从业 的礼貌、礼
餐饮部全 部门经理
2 对餐饮部的认识 节及个人修养
体员工
3、熟悉餐饮部的管
理范围、餐厅的种类
及功能
1、了解与前厅部的 讲授、7 月 30 《培训
关系及协作 日笔试 手册》
餐饮部与其他各餐饮部全 部门经理
1 2、了解与销售部、
部门的协作 体员工
财务部的关系及协
作
1、了解与客务的关系及协作讲授、7 月 30 《培训手册》
餐饮部
餐饮部与其他各部 部门经理 2、了解与工程部的关系及协 日笔试
1 全体员
门的协作 作
工
3、了解与行政部的关系
讲授、7 月 30 *****公司
餐饮部
7 月 2 应有的服从意识、协 部门经理 清楚与酒店所有部门的团结
日笔试 《培训手册》
全体员
21 日 作 协作的重要性
工
餐饮部 讲授、7 月 30 *****公司
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