饲料营养物质的消化吸收.ppt

《动物科学基础》 ;参考资料;课程内容; ;畜禽种类及其主要产品;绪论;一、畜牧业在国民经济中的意义;一、畜牧业在国民经济中的意义;一、畜牧业在国民经济中的意义;一、畜牧业在国民经济中的意义;我国农业在2020年基本实现现代化 畜牧业要有更快更好的发展速度 ;二、我国畜牧业的发展现状;2、规模化生产 规模化饲养程度有所提高，产业化进程大大加快;三、畜牧业发展目标和重点 ;（一）中国畜牧业发展目标;（一）中国畜牧业发展目标;（一）中国畜牧业发展目标;（二）发展重点 ; 第一章饲料营养物质的消化和吸收 ;第一节 饲料中的营养物质 一、水分;第一节 饲料中的营养物质 二、粗灰分;第一节 饲料中的营养物质 三、粗蛋白（含N化合物）;第一节 饲料中的营养物质 三、粗蛋白（含N化合物）;第一节 饲料中的营养物质 四、粗脂肪;第一节 饲料中的营养物质 四、粗脂肪;第一节 饲料中的营养物质 五、碳水化合物;第一节 饲料中的营养物质 五、碳水化合物;第一节 饲料中的营养物质 六、维生素;第二节?饲料与畜体的组成及其差别;一、饲料与畜体的组成成分差别如下：;二、饲料与畜体组成量的差别 ;第三节 畜禽的消化系统及其功能（自学）;第四节? 饲料营养物质的代谢;一 、碳水化合物的消化吸收和代谢;食物在口腔内咀嚼时间越长，消化越充分 饲料在动物口腔停留时间很短，且饲料一经进入胃后，在胃酸作用下，唾液淀粉酶作用便停止 对动物而言，此过程并不重要，反刍动物、家禽无此过程 ;胰液淀粉酶 小肠（十二）;（二）纤维素 ;（三）双糖类 饲料来源及淀粉分解产物; ;二、脂肪的消化吸收和代谢 ? ;饲料脂类在体内代谢极为复杂 日粮脂类和能量供给充足时，体内脂肪组织都以甘油三脂的合成代谢为主 饥饿维持条件下以氧化分解代谢为主 猪及反刍动物脂肪酸合成主要在脂肪组织中进行 人主要在肝脏中 禽完全在肝中合成 合成过量则沉积于肝中，产生脂肪肝（脂肝症）;三、蛋白质的消化吸收代谢;1、蛋白质的消化?;肠壁吸收;小肠对不同氨基酸的吸收速度顺序： 胱氨酸 ﹥ 蛋氨酸 ﹥ 色氨酸 ﹥ 亮氨酸﹥ 苯丙氨酸 ﹥ 赖氨酸≈丙氨酸 ﹥ 丝氨酸﹥ 天门冬氨酸﹥ 谷氨酸 新生的哺乳动物，在出生后24～36小时内，能直接吸收免疫球蛋白 给新生幼畜即使吃上初乳，获得足够的抗体非常重要 ;2、影响非反刍动物蛋白消化的因素 （1）?动物的年龄： 在动物生长阶段，蛋白质的消化率随年龄的增长而呈上升的趋势（包括脂肪、粗纤维的消化率） （2）?饲料中的抗营养物质或营养抑制因子 胰蛋白酶抑制剂、血清凝集素、皂素（皂苷）、单宁、涨气因子等;生的或加热不当的大豆及其饼粕（po）中含有胰蛋白酶抑制剂和血清凝集素 胰蛋白酶抑制剂能降低胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶的活性，并引起胰腺的肥大，进而降低饲料能量的利用率;（3）加热温度过高或时间过长（炸制、久煮） 赖氨酸等氨基酸的游离氨基（ε－NH2）易与还原糖（葡萄糖、乳糖）的醛基反应 产生氨基糖复合物（棕色） 胰蛋白酶不能切断与还原糖结合的氨基酸的肽键 使这些氨基酸等不能被消化和吸收 ;（二）反刍家畜;瘤胃氮素循环的意义： ①减少食入饲料蛋白质的浪费 草食家畜食入的饲料蛋白质很少，反刍动物可以将有限的饲料蛋白质经该循环反复回收利用，提高了蛋白质的利用率 ②氮在循环过程中，一部分被细菌利用，合成菌体蛋白以供畜体利用;菌体蛋白的品质 优于大多数的谷物蛋白 与豆饼、苜蓿叶蛋白相当 次于优质的动物蛋白 其生物学价值平均为70～80％ ;瘤胃中的80%微生物能利用氨，55％可利用氨和氨基酸，少数能利用肽 原生动物不能利用氨，但能通过吞食细菌和别的物质而获取氮 瘤胃微生物在氮源和能量充足的情况下，合成足以维持正常生长和一定产奶量的蛋白质 ;无氮的日粮加尿素喂奶牛12个月，产奶4271Kg 但日粮中20％氮来自饲料蛋白时，产奶量会明显提高;;;瘤胃微生物 纤毛虫