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西式快餐的管理
一．西式快餐的管理
在竞争激烈的快餐市场中，西式快餐总能立于潮头，是因为它有着
第一流的管理。西式快餐提出的目标是 100%的顾客满意。即顾客在西
式快餐所能得到的服务要多于他原来所期望得到的服务。这就要求员
工要有敬业精神，对顾客的服务要细致入微。优质的产品（Q），快速
友善的服务 （S），清洁卫生（C）的用餐环境以及物超所值 （V）是西
式快餐管理的四大要素。
Q．S．C．V．
产品质量，即QSCV 中的“Q”(Quality)
所选产品其重量，质量
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