咖啡厅的工作及服务流程.pdfVIP

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2022-07-09 发布于境外
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咖啡厅的工作及服务流程.pdf

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每日工作流程（检查后在检查标准后打勾）时间工作内容检查标准奖惩 8：00 前开门通风店长检查卫生标准1：打开设施设备，开启音乐平台，选择时段 8:00-8:1 当班背景音乐(蓝调，爵士）音乐音量适中，豆浆 15分钟 5 1、清洁卫的现磨生时段店班前例会：集合整队，仪容仪表、精神面貌、了目标任务清楚 8：16-8：长按各项解当班目标任务；重点营销目标，接受整天工作准备工作充分 30 完成时间安排清楚工作安排进行逐步 8：30-8：卫生标准2：桌面，桌底不锈钢，桌面印刷品，台 10分钟检查 40 灯 2、各事项卫生标准3：椅子垫下、椅子表面、靠垫清洁、未按标准 8：40-9：必须保证表面拍不出灰尘，随时保持 15分钟完成的一 00 座位整齐（即使在清洁状态下，清理项扣 1元地面有移动，都请即使恢复）作为快乐卫生标准4：报刊柜内外，书籍，宣传品，清洁及 9：00-9：成长基金分类整理（存放类别以及地点按标 5分钟 15 3、全天以准）