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工地食堂管理制度 工地食堂管理制度范文1 一、开饭时间 早餐：7:30~7:55 中餐: 12:00~12:40 晚餐：18:00~19:40(根据每天收工的情况，灵活确定 二、食品卫生 1、严把进货关，粮油、调料、肉类、豆制品等原材料，尽量从大型超市和正规商店进货，拒绝采购有害物质污染、霉变、变质、过期、腐败的物品; 2、采购物质尽量定点购买，并认真做好购货记录，经验收后方可入库; 3.做好剩饭剩菜的处理工作，每天对不宜保存的饭菜，立即处理掉。对能放在冰箱保存的，做到专人专管并及时放入冰箱，吃前蒸熟煮透，确保食品安全; 4.做好中餐准备工作，为确保现场工作人员中餐能吃到热饭热菜，对在现场就