三级公共营养师考试选择题及答案第二套.docxVIP

XX年三级公共营养师考试选择题及答案第二套 出guo为大家提供“XX年三级公共营养师考试选择题及答案第 二套”供广阔考生参考，更多资讯请关注的更新。 1［单项选择题］利于钙吸收的因素是（B ） A.植酸B.乳糖 C.草酸 D.膳食纤维2 ［单项选择题］以下大豆制品中，哪一种是VC的良好（C ） A.豆腐B.豆豉C.豆芽D.豆浆 3 ［单项选择题］以下哪项维生素参与感光物质构成，缺乏可致夜 盲症（A ） A.维生素AB. 8胡萝卜素 C.烟酸 D.维生素C4［单项选择题］（B ）可促进钙的吸收和重吸收A.维生素B2B.维生素D C.维生素C D. 8胡萝卜素 5 ［单项选择题］具有消除体内自由基和过氧化物作用的营养素是 （C ） A.钙B.铁C.硒 D.碘6［单项选择题］以下哪项不是脂肪的生理功能（C ）A.提供能源B.指溶性维生素 C.预防冠心病、高血压 D.保护重要的人体器官 7［单项选择题］评价食物蛋白质营养价值，应考虑（D ） A. 蛋白质含量B.消化率和利用率C.必需氨基酸模式 D.以上都包括8.微量元素是指以下哪一类元素（A ）A.人体需要量很少的B.自然界含量很少的 C.人体吸收率很低的D.人体利用率很低的9 ［单项选择题］膳食纤维是（D ） A.单糖类物质 B.双糖类物质C.可被消化吸收的多糖D.不能被消化吸收的多糖10［单项选择题］蛋白质成效比值 是表示蛋白质的（B ）A.表现消化率B.利用率 C.蛋白质含量D.净利用率 11［单项选择题］在以下毂类中，脂肪含量最高的是（D ） A. 大米B.高梁C.小麦 D.养麦12.以下水果中VC含量最高的是（D ）A.柠檬B.山楂 C.桔子D.彳弥猴桃13［单项选择题］在米的淘洗过程中，主要损失的营养是（A ） A. B族维生素的无机盐B.碳水化合物C.蛋白质 D.维生素C14.脂餐膳食是检查（C ）的膳食A.小肠对脂肪的吸收能力B.人体对脂肪的化谢情况 C.胆囊及胆管的形态及功能D.检查高脂血症的膳食15 ［单项选择题］维生素E有何功能（B ）A.抗癫皮病因子 B.抗不孕症C.抗软骨症D.以上皆非。 16［单项选择题］一个60Kg体重的安康成人，其每天要的热能大约是（ 约是（D ） 约是（D ）A. 2000千卡左右B. 1800 约是（D ） A. 2000千卡左右 D. 2500千卡左右17［单项选择题］Vie E的良好为(A )A.植物油B.肉类 C.蔬菜类D.水果［单项选择题］下面关于根底代谢的问题，哪一个说法正确 (D ) A.欧洲人比亚洲人低，所以欧洲人肥胖者居多B疾病使 根底代谢增高C.同样年龄、身高、安康的男性根底代谢一定比女性高D. 一般地，肥胖者的根底化谢小于瘦长者［单项选择题］低蛋白饮食就是指每日膳食中的蛋白质含量为 (C ) A.占全天总热能的10%B. B r 6 C. a = B 二r二 8 D.以上皆非20［单项选择题］临床营养第二次革命的主要精神和内容是指(D ) A.临床营养引起全面的重视B.推动了静脉高营养的开展C.临床营养师参加治疗小组D.尽量采取自然途摄取食物补 充营养