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炊事员岗位选聘考试题库
一、单项选择
1.猪颈肉，肥肉多，（），筋膜较多，肉色红。 [单选题] *
A、肉质韧
B、肉质老(正确答案)
C、肉质柔韧
D、肉质硬实
2.电击事故是由于人体直接接触带电体或因绝缘损坏而产生漏电的设备，导致（）通过人体造成伤害。 [单选题] *
A、电弧
B、电流(正确答案)
C、电泳
D、电压
3.各种产品的各项耗费之和是（）的概念。 [单选题] *
A、餐饮成本
B、广义成本(正确答案)
C、燃料成本
D、人工成本
4.在厨房范围内，成本核算包括（）、算账、分析、比较的核算过程。 [单选题] *
A、记账(正确答案)
B、决策
C、预测
D、控制
5.下列选项中
六年的程序员,又在互联网大厂开发经验,熟悉各种流程业务,包括需求文档的编写,代码的重构,具有快速定位问题的能力,能够提出完美的解决方案,可定制化需求文档一套业务流程
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