现代设施规划与物流分析-作者-戢守峰-第7章-服务设施的布置与设计.pptVIP

(3)在生产制造系统中，产品的加工特性往往在很大程度上决定设施布置的基本类型，生产运作管理人员一般只在基本类型选择的基础上进行设施布置。而在办公室布置中，同一类工作任务可选用的办公室布置有多。 (4)在办公室的情况下，组织结构、各个部门的配置方式、部门之间的相互联系和相对位置的要求对办公室布置有更重要的影响作用，在办公室布置中要予以更多的考虑。 2.4 办公室布置的基本方法 * . . * * 7.3 零售服务业的布置与设计 零售服务业(如商店、银行、饭店等)布置(layout for retailers)的目标就是单位面积的获利能力最大化。在实际应用中，这个目标经常被转化为这样的标准如“最小搬运费用”或“产品与顾客的接触最大化”，同时应该考虑到还有其他许多的人性化的因素。 7.3.1 零售服务业布置的目标 零售服务业布置是指店 内展示商品的安排方法，它不仅仅是各商品的摆放位置，还要考虑展示能吸引顾客，包含很多艺术的因素。 （1）环境条件； （2）空间规划及其功能性； （3）?徽牌、标志和装饰品 （1）环境条件 是指背景特征，如噪音、音乐、照明和温度等，这些都会影响雇员的具体表现和士气，同时也影响了顾客对服务的满意程度、顾客的逗留时间以及顾客的消费。虽然其中的许多特征主要是受建筑设计（照明布置、吸音板和排风扇的布置等）的影响，但建筑内的布置也对其有影响。例如，食品柜台附近的地方常可以闻到食物的气味，剧院外走廊里的灯光必须是暗淡的，靠近舞台处会比较嘈杂，而入口处的位置往往通风良好。 7.3.2 零售店布置与设计的要点 * . （2）空间规划及其功能性 在空间规划及其功能性中有两个方面非常重要：设计出顾客的行走路径以及将商品分组。 行走路径设计的目标就是要给顾客提供一条路径使他们能最大程度地接触到商品，并沿着这个路径按需要程度安排各项服务。 通道的特点至关重要，除了要确定通道的数目之外，还要决定通道的宽度，这与预期或希望的客流量直接相关。此外，通道的宽度对客流还有导向作用。 7.3.2 零售店布置与设计的要点 * . （2）空间规划及其功能性 布置一些可以吸引顾客注意力的标记也可以使顾客沿着经营者所设想的路线走动。 当顾客沿着主通道行进时，为了更多地吸引他们的注意力，可以按一定角度规划二级或三级通道。 图7-5 零售商店的菱形通道设计 7.3.2 零售店布置与设计的要点 次通道 顾客 主通道 临时通道 顾客 零售商店的矩形通道设计图 主通道 次 时 通 道 * . （2）空间规划及其功能性 矩形规划能降低固定设备的费用，并可以得到更大的展示空间。如果仓储对商店管理非常重要，这种规划将是最合适的方式； 菱形规划能使购物者更清楚地看见商品，在其他条件相同的情况下，规划出更适宜的销售环境。 此外，将顾客们认为相关的物品放在一起，而不是按照商品的物理特性或货架大小与服务条件来摆放商品，这是目前很流行的做法，多用在百货商店的精品服务柜台、专卖店和超市的美食柜台等。 7.3.2 零售店布置与设计的要点 * . （2）空间规划及其功能性 对于流通规划和商品分组，值得注意以下几方面： 人们在购物中倾向于以一种环型的方式购物。将利润高的物品沿墙壁摆放可以提高他们的购买可能性； 超市中，摆放在通道尽头的减价商品总是要比存放在通道里面的相同物品卖得快； 信用卡付帐区和其他非卖区需要顾客排队等候服务，这些区域应当布置在上层或“死角”等不影响销售的地方； 在百货商店中，离入口和展台处最近的位置最有销售潜力。 7.3.2 零售店布置与设计的要点 * . （3）?徽牌、标志和装饰品 徽牌、标志和装饰品是服务场所中有重要社会意义的标识物，这些物品与周围环境常常体现了服务设施的风格。比如，麦当劳的标志能够使人从很远的地方就可以找到它。 7.3.2 零售店布置与设计的要点 * . （1）将购买频率高的商品布置在卖场的四周； （2）将吸引力强和利润高的商品放在醒目的地方； （3）将“能量商品”放在通道两旁； （4）很好利用通道末端，因为它们有较好的展示 率； （5）仔细地布置卖场的出入口，会带来意想不到 的效果。 7.3.3 零售店布置与设计的原则 7.3 零售服务业的布置与设计 * . . * * 货用电梯 安全楼梯 面包区 熟食区 净菜区 蔬菜瓜果区 鲜活食品区 干杂食品区 饮品区 收银区 电梯 调料 电梯 超市布置图 7.3.3 零售店布置与设计的原则 （1）网格式(Grid layout) （2）自由式(Freestyle layout) （3）精品店式(B