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幼儿园食堂食品卫生管理制度
幼儿园食堂食品卫生管理制度1
一、食堂餐具用具卫生消毒制度
（一）餐具用具使用前必须洗净消毒。
（二）洗刷餐饮用具必须使用专用水池，不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。
（三）洗涤、消毒餐饮用具使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。
（四）消毒后的餐饮用具必须存放在餐具专用的保洁柜内备用。
（五）餐用保洁柜定期清洗消毒，避免污染。
（六）已消毒和未消毒的餐具应分开存放，存放柜上必须有明显标志。
二、食堂粗加工管理制度
（一）食堂粗加工间保持清洁卫生，并配有防蝇、防鼠设备，购回的原材料先进粗加工间，食品分类上架。
（二）各种食品原料，在粗
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