食品添加剂的奥秘PPT课件.ppt

- - 生活调味剂——食品添加剂的奥秘 涪陵一中 牟佳 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 教学目标 3 , 了解过量使用食品添加剂的危害 2，如何正确对待食品添加剂？ 4，认识合理使用的重要性，不乱买“三无”食品 1，什么是食品添加剂、种类及作用？ 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 导入 看一看，思考为什么这些食品有着诱人的色和味呢？ 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 自主学习 你留意过生活中常见的食品配料标签吗？ 注意配料中的成分有什么特点 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 知识点拨 食品添加剂及常见种类 常见种类（功能分类） 着色剂 调味剂 防腐剂 抗氧化剂 膨松剂 增稠剂 甜味剂 ……. ?食品添加剂指食品生产商在生产食品的过程中，在食品中加入一些化学制品，用来改变食品的色泽、气味、或调整食物口感及延长保存时间，这些化学制品被称为食品添加剂。 想一想：常见食品添加剂的作用是什么呢？ 防腐防变质 提升感官效果 提高营养价值 增加品种及便捷性 方便食品加工 ……. 常用食品添加剂的作用 想一想：常见食品添加剂的作用是什么呢？ 合作探究 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 小组活动：讨论生活中哪些食品用到了这些添加剂？ 合作探究 当三聚氰胺先后从牛