多糖教案(基于问题的教案).pdfVIP

多 糖 教学目标 知识技能：初步掌握淀粉、纤维素的组成和重要性质。 能力培养：培养设计实验方案的能力和严密考虑问题的思维能力。 科学思想：通过化学学科与其它学科间的相互渗透，唤起学生热爱科学的信 念。 科学品质：通过硝酸纤维素的发现史，说明科学洞察力对科学研究具有重要 作用。 科学方法：通过对多糖的描述和纤维素与硝酸的酯化反应分析，使学生进一 步掌握类比方法。 重点、难点 淀粉的水解、纤维素的水解和酯化，提高学生思维的严密性。 教学过程设计 教师活动 学生活动 设计意图 【展示】淀粉、棉花、硝 观察、思考。 以悬念激发学 酸纤维、胶片、人造棉等。 生好奇心，引起注意。 【引入】表面看上述物质 毫不相干，其实不然，要弄清 它们之间的关系，就要学好本 节内容。 【板书】第三节多糖 【提问】根据二糖的学 思考回答： 根据二糖概念 迁移出多糖概念，提 习，怎样给多糖下定义？ 水解后可生成多个 高类比能力。 分子单糖的糖类叫多糖。 【讲述】淀粉、纤维素是 明确学习内容。 两种最重要的多糖，组成均可 思考记忆。 调动学习积极 用（CH O ）n表示，由于n 6 10 5 思考回答： 性，促进化学学习与 值均很大，所以分子量很大， 日常生活建立密切联 通常叫做高分子化合物。下面 1．叶绿素在光合作 系。唤起热爱科学的 分别讨论这两种物质。 用下将CO 和H O合成 2 2 信念。 淀粉； 【提问】对淀粉有哪些认 识？你所表述的内容反映出淀 2．淀粉作食物； 粉的什么性质？用途？ 3．淀粉遇碘显示蓝 色； 4．不溶于冷水，在 热水中成糊状； …… 教师活动 学生活动 设计意图 【讲解】淀粉遇碘显蓝色 思考回答： 是一个特征反应，它们可互相 淀粉在唾液内淀粉 检验。 酶作用下一部分转化为 【提问】根据生物课所 葡萄糖，在小肠里，在胰 学，人在食用淀粉类食品后，脏分泌出的淀粉酶的作