开封市首届“百家餐饮名店”评选活动方案.pdfVIP

开封市首届“百家餐饮名店”评选活动方案 为进一步挖掘餐饮特色、改善餐饮环境、提升餐饮水平，促进开封餐饮与文 化、旅游的融合发展，加快推进“文化＋”战略的实施，经市委、市政府研究决 定，在全市范围内开展首届“百家餐饮名店”评选活动，特制定本方案。 一、指导思想 以贯彻市委、市政府“文化＋”战略为主线，以推进“文化＋餐饮”专项计 划为依托，突出历史与现代相结合，传承与创新相结合，技艺与展示相结合，美 食与美誉相结合，挖掘名吃内涵、培育餐饮名店，打造餐饮品牌、建设餐饮名城， 全面扩大开封餐饮对外的知名度、美誉度和影响力，实现餐饮与文化、餐饮与旅 游的深度融合、整体提升，加快建设国际文化旅游名城步伐。 二、活动主题 以“览国际文化旅游名城、享八朝古都餐饮名吃”为主题，通过政府引导、 企业自荐、网络评议、游客参与、部门考核、专家评审，推介评选出群众最喜爱 的餐饮“百家餐饮名店”。 三、基本原则 本次活动是由市政府主导发起的首届餐饮评选活动，要本着“宣传氛围要 浓、普查范围要广、评选标准要高”的原则进行，评选过程要有公信力、评选结 果要有含金量，切实评选出游客心中名副其实的“餐饮名店”。 （一）坚持普查范围最广的原则。开封是豫菜的发祥地，餐饮文化历史悠久， 民间名吃、名菜、名厨非常之多。同时，随着近年来开封开放步伐逐步加快，外 来菜品、菜系等不断融入，形成了门类齐全、凸显特色的餐饮体系。要以满足不 同游客的不同需求为宗旨，评选活动既要突出本地特色又要做到内外结合，大范 围动员、大力度宣传、大规模普查，全面调动餐饮企业参与评选的积极性和主动 性，把普查参与的过程作为改善餐饮环境、提升餐饮水平的重要环节落到实处。 （二）坚持评选条件最严的原则。本次“百家餐饮名店”评选活动要坚持“宽 进严评、宁缺毋滥”的原则，评选过程要注重环境质量、服务质量、菜品质量、 跟踪考评等有效结合。各相关单位要依据职责分工，要按照操作性强、尺度严格 的要求，制定各组评选条件方案，各组参评组成人员要具有代表性、突出广泛性、 富有专业性，确保评选结果的含金量和公信力，既要让市民认可，更要让社会公 认。 （三）坚持“百家餐饮名店”荣誉最高的原则。经过评选程序被评为“百家 餐饮名店”的企业，作为全市餐饮界“最高荣誉”，一是以市政府名义授予“百 家餐饮名店”荣誉称号，进行集中颁奖和表彰；二是印制黄页、编印“百家餐饮 名店”美食地图，编篡“开封百家餐饮名店”集录，通过各大接待酒店、旅游社 等持续对外宣传推介；三是在电视、报纸和智慧旅游等媒体网络制作“百家餐饮 名店”宣传专栏，广泛宣传推介；四是建立“开封百家餐饮名店微信公众平台”， 吸引广大群众广泛参与，跟踪宣传活动开展情况、百家名店创建情况，介绍名店、 名吃、名厨历史文化和传承创新，提高社会公认度；五是组织“百家餐饮名店” 在清明文化节和菊花文化节期间开展集中展示并组团赴北京等地巡展；六是鼓励 和支持“百家餐饮名店”走进社区、走出开封开展连锁经营；七是支持“百家餐 饮名店”利用政府资源开展广告宣传；八是利用专项资金，重点扶持“百家餐饮 名店”做大做强；九是鼓励和支持有条件的“百家餐饮名店”筹建“开封百家名 店美食广场”；十是依法加强对“百家餐饮名店”的保护力度，切实维护其合法 权益。 四、活动时间 本次评选活动从2016年1月10 日开始－2016年3月31 日结束，共分5个 阶段进行： （一）普查宣传阶段（2016年1月10 日－2016年1月20 日）。在全市范 围内通过新闻媒体、网络、微信、手机短信等方式，发布开展评选活动的相关信 息，各县区政府对辖区内所有的餐饮企业及门店摸底普查，积极动员有条件的餐 饮企业或门店参加此项评选活动。 （二）推荐报名阶段（2016年1月21 日－2016年2月6 日）。面向全市广 泛报名，各餐饮企业可通过市商务局网站下载报名表（咨询电话： 0371－ ，填写完整后，报各县区评选活动领导小组。各县区对报名的餐饮企 业或门店实地查看、筛选、审查，将符合评选条件的餐饮企业或门店报市评选活 动领导小组办公室。报名时不收取任何费用。 （三）培育阶段（2016年2月7 日－2016年2月28 日）。各县区和相关部 门结合自身职能，根据本部门制定的细则标准，对初步筛选的餐饮企业定期进行 检查、督导、整改、打分，通过培育，逐步提升餐饮企业的整体水平，使