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酒店管理专业职业岗位分析
一、酒店管理专业的行业背景分析
随着全球经济的不断复苏与快速发展,酒店行业在全球与中国地区的发展速度与就业率将远远超出传统型行业。从1978年到2008年30年时间,我国饮食业的经营网点从1978年不足12万个增加至目前的400万个,零售额年平均增长率高达20.53%。2008年,住宿和餐饮业零售额15403.9亿元,比上年增长24.7%,同比加快5.3个百分点。且据中国餐饮家具协会预料,到2013年,全国餐饮业将保持年均18%的增长速度,零售额达到3.3万亿元,全国餐饮业吸纳就业人口超过2500万人。
另据世界酒店组织预料,到2020
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