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家畜育种学复习资料会计学第1页/共41页一、概念生产性能：又叫生产力，指家畜最经济有效地生产畜产品的能力。生产性能测定：是指对家畜个体具有特定经济价值的某一性状的表型值进行评定的一种育种措施。第2页/共41页二、生产性能测定的意义1、为家畜个体的遗传评估提供基础数据；2、为估计群体经济性状的遗传参数提供信息；3、为评价畜群的生产水平提供信息；4、为牧场经营管理提供信息；5、为各类杂交组合类型的配合力测定提供信息；6、为制定育种规划提供基础信息。 第3页/共41页三、 生产性能测定的一般原则 包括四个方面的原则：测定性状的选择测定方法的确定测定结果的记录与管理测定的实施 （一）选择测定性状的原则第4页/共41页1、测定的性状是具有一定经济价值的性状考虑长远性价值，如肉质性状2、测定性状的表现型具有一定的遗传基础遗传作用产生的性状才有从遗传上改良的可能性3、选取的性状应符合生物学规律和生产实际不能活体测定或不方便测定的性状用相关的性状代替第5页/共41页（二）选择测定方法的原则1、精确性原则可靠的数据是育种工作取得成效的基本保证 2、广泛适用性原则 便于在各种条件下展开测定工作 3、经济实用性原则在保证测定结果准确的前提下，尽量节约成本 第6页/共41页（三）记录与管理测定结果的原则1、测定结果的记录应准确、完整和简洁避免由于人工因素造成测定数据的错记、漏记甚至伪造数据。 2、真实记录可能影响测定结果的系统效应年度、季节、地点等3、记录的管理要便于经常调用和长期保存微机管理、通过互联网共享 第7页/共41页（四）实施性能测定的原则 1、由专门的监测机构组织实施保证测定结果的客观性和可靠性2、以获得最大经济效益为目的考虑投入和产出（经济性）3、同一个育种方案中，性能测定的实施必须统一4、性能测定的实施要保持连续性和长期性群体具有趋于平衡的自然机制，只有长期坚持性能测定，才能巩固选择的效果，否则就会退化5、性能测定指标的选取应随市场需求改变而变化随着市场的变化和技术的发展，适时调整测定性状，改进测定方法，使用最现代化的记录管理系统 （灵活性） 第8页/共41页第二节 性能测定的基本形式 根据测定场地可分为测定站测定与场内测定；根据测定个体和评估对象间的关系可分为个体测定、同胞测定和后裔测定；根据测定对象的规模可分为大群测定和抽样测定。第9页/共41页一、按场所分测定站测定(station test)：指将所有待测个体集中在一个专门的性能测定站或某一特定牧场来统一测定。优点：1）控制了环境条件的变异；2）客观性强；3）便于特殊设备的配备和管理（如自动计料器）。缺点：1）成本较高；2）测定规模有限；3）易传播疾病；4）由于“遗传－环境互作”，使测定结果与实际情况产生偏差，代表性不强。 场内测定(on-farm test)：指直接在各个生产场内进行性能测定，不要求时间的一致。通常强调建立场间遗传联系，以便于进行跨场际间的遗传评估。第10页/共41页二、按测定个体和评估对象间的关系分个体测定：对需要进行遗传评估的个体进行测定同胞测定：对需要进行遗传评估的个体的全同胞或半同胞进行测定后裔测定：对需要进行遗传评估的个体的后裔进行测定注：以上各种方法的采用因测定对象而定，但现代育种学理论中如BLUP法强调利用所有亲属的资料，故有条件的情况下尽可能将各种方法结合使用。 第11页/共41页三、按测定对象的规模分大群测定：对种畜群中所有符合测定条件的个体都进行测定。测定个体越多，则选择强度就越大，遗传进展越快。抽样测定：主要用于测定杂交组合的生产性能，以寻找最佳组合。 第12页/共41页第三节 家畜生产性能的测定 家畜生产性能产肉性能产乳性能产毛性能产蛋性能繁殖性能役用性能不同类型的生产性能测定时所选用的性能指标是不同的。 第13页/共41页一、产肉性能指标1、经济早熟性以达到适宜屠宰体重时的年龄为评价指标。2、日增重：指平均日增重（ADG）日增重的高低主要取决于品种（遗传基础）遗传基础、营养水平、环境温度是影响日增重的重要因素 第14页/共41页产肉性能指标3、饲料利用率有料肉比和饲料转化率两种表示方法 猪的料肉比为：外种猪2.2～3.0∶1，地方品种3.4～4.0∶1；肉鸡为2.0～2.6∶1第15页/共41页产肉性能指标4、屠宰率 屠宰率＝（胴体重/屠前活重）×100%屠宰率的遗传力中等偏上。猪的屠宰率为72%-75%，h2＝0.31肉牛、羊屠宰率为50%左右，肉牛h2＝0.46。胴体重的计算方法不统一一般是指去头、蹄、内脏，冷却24小时后的重量屠前活重是指屠宰前禁食24小时后的体重。 第16页/共41页产肉性能指标5、胴体长：屠宰开边后，从趾骨联合前缘中点至第一颈椎前缘中点的长度。胴体长与瘦肉率呈正相关。6、瘦肉率：对胴体进行分割测定（瘦肉