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家禽的解剖生理动物解剖学会计学第1页/共35页家禽解剖生理特征 家禽属于鸟纲动物，最突出的特征是能够在空中飞翔，所以在血液、循环、呼吸、消化、体温、泌尿、神经、内分泌、淋巴和生殖等方面有着自巳独特的解剖生理特点，与哺乳动物之间存在若较大的差异。 了解家禽的解剖生理特点，对正确饲养家禽、认识家禽疾病、分析家禽致病原因，以及提出合理的治疗方案和有效预防措施都有重要的意义。第2页/共35页 家禽解剖生理特征 一、目的要求： ? 1．掌握鸡的消化、呼吸、泌尿和生殖系统的特点；? 2．了解禽类被皮、骨骼和肌肉的特点；? 3．了解禽类心血管、淋巴、神经、内分泌和感觉器官的特点；? 4．理解禽类解剖学特征与其生活习性的关系。 二、重点：鸡的消化、呼吸、泌尿和生殖系统的特点。 三、难点：鸡的消化、呼吸、泌尿、生殖系统、被皮、骨骼和肌肉的特点。 四、思考题 1．禽类消化系统特点有哪些? 2．禽类呼吸系统特点有哪些? 3．家禽输卵管的结构有何特征?第3页/共35页 第一节 运动系统 一、骨骼 禽类骨骼的主要特征是重量轻、强度大。这是由于禽类骨密质非常致密，一些骨相互愈合，形成了牢固的骨架，因而强度大。重量轻是由于气囊扩展到许多骨的内部，取代了骨髓，成为含气骨所致。但幼禽，几乎全部骨都含有骨髓。　家禽的骨骼可以划分为头骨、躯干骨、前肢骨(又叫翼部骨骼)和后肢骨4部分。 1.头骨 家禽的头骨也包括颅骨和面骨两部分。其颅骨在早期已愈合为一体，面骨较轻，无齿。上颌各骨联合形成上喙的支架，与颅骨间有活动性。而下颌骨形成下喙的基础。下颌骨与颞骨之间有特殊的方骨，它通过翼骨、腭骨以及颧弓与上喙相连。当开张或闭合口腔时，可同时升、降上喙，以使口腔开张更大。 2.躯干骨　躯干骨包括椎骨、肋骨和胸骨。　椎骨分为颈椎、胸椎、腰荐椎和尾椎。颈椎的数目多(鸡13—14枚，鸭14～15枚，鹅17～18枚)，椎体长。胸椎(鸡7枚，鸭、鹅各9枚)大部愈合一起。腰荐椎(11一14节)愈合成一块，称综荐骨。尾椎(鸡5~6枚，鸭、鹅各7枚)末端的部分愈合成尾综骨。　肋骨的对数与胸椎的数目一致。除第1、第2对肋骨外，其余肋骨均分为与胸椎相连的椎肋和与胸骨相接的胸肋。大部分椎肋还具有钩突，连于后一肋骨，以加固胸廓。　胸骨发达，背面凹，腹面正中有突出的胸骨嵴。其大小与胸肌的发达程度有关。第4页/共35页第5页/共35页第一节 运动系统 3.前肢骨　家禽前肢的肩带骨包括肩胛骨、乌喙骨和锁骨。游离部骨由肱骨、前臂骨(桡骨、尺骨)和前脚骨组成。家禽的肱骨近端有一气孔，通锁骨间气囊，故为含气骨。尺骨比较发达。前脚部的腕骨只有两块。掌骨有第2、第3、第4掌骨3块。第3、第4掌骨较大，两端愈合。指有第2、第3、第4各指，第2、第3指有两个指节，第4指仅有1个指节。鸭、鹅第3指有3个指节骨，第4指有2个指节骨。 4.后肢骨　家禽后肢骨比较发达。盆带骨也包括髂骨、坐骨和耻骨。耻骨细长。骨盆底开放，利于雌禽产卵。游离部骨由股骨、膝盖骨、小腿骨(包括胫骨和腓骨)和后脚骨组成。后脚骨包括跗跖骨和趾骨。家禽的跗骨不独立存在，它分别与胫骨和跖骨相愈合。公鸡跖骨上有发达的距突。趾有4个，第1趾向后。 第一节 运动系统第6页/共35页 二、肌肉 家禽肌纤维较细，肌肉没有脂肪沉积。其全身肌肉的数量和分布及发达程度，因部位而有不同，与其身体结构以及各部位的功能活动相适应。　家禽皮肌薄，分布广泛。在翼部还有前翼膜肌，可紧张翼膜。头部肌的面部肌退化，但咀嚼肌比较发达。家禽颈部活动灵活，其具有一系列分节性肌肉。其躯干肌中的背腰荐部肌退化，而尾肌较发达，以适应尾部活动的需要。禽没有似哺乳动物一样的膈肌。　禽腹肌也包括4层，但薄弱。家禽最发达的肌群在肩带部。在飞禽，该肌群可占全身肌总量的一半以上，主要是胸部肌。翼肌较薄弱。盆带肌不发达。而股部和小腿部肌群则较发达。鸡跖部的趾屈肌腱随年龄增大而常发生骨化。 第二节 被皮系统第7页/共35页 一、皮 肤 家禽皮肤较薄。皮下组织疏松。无汁腺和皮脂腺，仅在尾部具有尾腺。此腺在水禽特别发达。皮肤还形成一些固定的皮肤褶，在翼部叫翼膜，在水禽趾间形成蹼。翼膜用于飞翔，蹼用于划水。 二、羽 毛 羽毛是皮肤的衍生物，根据羽毛的形态可分为被羽、绒羽和纤羽。被羽的构造比较典型，有一根羽轴，下段叫羽根，着生在皮肤的羽囊内；上部叫羽茎，两侧具有羽片。绒羽的羽茎细，羽枝长，主要起保温作用。纤羽细小，只在羽茎顶部有少数羽枝。 三、其他衍生物 头部的冠、肉髯和耳垂，都是皮肤的衍生物。冠的表皮薄；真皮厚，含丰富的血管。肉髯和耳垂的构造与冠基本相似。脚上的鳞片和爪以及距，均是由表皮角质层加厚所形成的。第8页/共35页第三节 消化系统第9页/共35页 　 一、消化系统的构造特点 家禽消化系统由口、咽、