DB5307∕T 39-2021 程海螺旋藻养殖技术规范.docxVIP

ICS65.150 CCSB50 5307 丽 江 市 地 方 标 准 DB5307/T39—2021 程海螺旋藻养殖技术规范 Technical Specification for Spirulina Cultivation in Chenghai 2021-12-23发布 2021- 1 2-23实施 DB5307/T39—2021 前 言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 I DB5307/T39—2021 程海螺旋藻养殖技术规范 1范围 本文件规定了程海螺旋藻养殖的环境条件、水质、设施、养殖生产工艺、藻种选育培养、养殖、采 收、干燥、藻粉筛分、包装、藻粉质量要求、虫害防治、养殖尾水收集处理、管理制度与生产记录。 本文件适用于程海螺旋藻养殖池养殖模式，管道式养殖根据实际情况参照执行。 本文件不适用于程海区域内功能性螺旋藻（富锌、富铁、富硒等）的养殖。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T16919食用螺旋藻粉 NY5051无公害食品淡水养殖用水水质 DB53/T186地理标志产品程海螺旋藻 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1程海螺旋藻 在程海螺旋藻地理标志产品保护范围内特定的生态环境条件下，利用程海湖水养殖生产的钝顶螺旋 藻或极大螺旋藻及其制品（如螺旋藻粉、螺旋藻片等）。(见DB53/T186术语和定义） 3.2藻种 经专业机构鉴定用于规模化养殖的螺旋藻藻种，程海地区选用的藻种为钝顶螺旋藻（spirulina platensis）或极大螺旋藻（spirulinamaxima）。 3.3培养液 以符合NY5051规定的水质为生产养殖用水，以Zarrouk螺旋藻培养基为基础，添加碳酸氢钠、食盐 等营养源配制而成的生产用液体培养基。 3.4接种 将藻种投入培养液中，并开始养殖。 3.5藻液 含有藻体的培养液。 1 DB5307/T39—2021 3.6藻泥 藻液经过滤得到的含水量较高的聚集藻体，外观形态似泥。 3.7OD560nm 值 在560nm波长处，使用光径1cm的比色杯测得的藻液吸光值,其数值与藻液中螺旋藻的生物质密度成 正相关。 4环境条件 程海螺旋藻养殖的地理和环境条件应符合DB53/T186的要求。 5水质 程海螺旋藻养殖用水水质应符合DB53/T186和NY5051的要求。 6设施 6.1水处理设施 6.1.1养殖用水抽提系统（水泵、管道）、水净化系统（过滤设备、沉降池）、蓄水池、输水管、流 量计等。 6.1.2养殖尾水处理系统（废水处理站）、中水回用系统（水泵、管道、蓄水池）等。 6.2养殖设施 养殖设备为跑道式养殖池。跑道式养殖池为混凝土构造，以玻璃或薄膜等透光性材料建成的半封闭 培养系统，藻种池面积一般为5m～250m，养殖大池面积一般500m～3000m，养殖池池壁高度40cm～ 2 2 2 2 50cm。 6.3搅拌器 采用带减速机的叶轮式搅拌器，每个叶轮通常由3个～6个叶片组成，叶片高度为20cm～40cm, 搅拌器叶轮的长度略小于养殖池循环水道的宽度。 6.4采收设施 6.4.1放液、回液系统（管道、水泵） 放液、回液系统（管道、水泵）满足集中采收控制需要，确保采收滤液能回用于养殖池循环使用。 6.4.2采收过滤系统，一般采用滤袋过滤采收或重力斜筛过滤采收。 6.5藻泥清洗脱水设施 采用真空带式过滤机。 2 DB5307/T39—2021 6.6二氧化碳添加设施 二氧化碳添加采用气罩和曝气系统组合，气罩大小根据养殖池面积大小确定，二氧化碳供气系统包 括低温液体储槽、气化器、输气管道、流量计等。 6.7藻泥干燥 采用离心喷雾干燥设备或气流喷雾干燥设备。也可根据产品要求配套采用冷冻干燥、速冻保鲜等新 工艺设备。 6.8筛分设施 采用筛孔孔径为80目～120目的旋振筛或振荡筛。 7养殖生产工艺 图1程海螺旋藻的生产工艺图 注：虚框表示此框内工艺段由一个生产部门或车间完成，序号①②③④⑤表示工艺段，工艺段④为螺旋藻粉生产 工艺段。 3 DB5307/T39—2021 8藻种选育培养 8.1藻种选育培养 藻种培养分室内藻种选育培养和室外藻种扩大培养两部分。 8.1.1室内藻种选育培养：从保存藻种或室外生长的自然群体中筛选出形态稳定、生长繁殖快的藻丝 体为生产用藻种，按照： 试管→三角瓶→2.5L试剂瓶→10L试剂瓶→1m容器进行逐级扩大培养。 3 8.1.2室外藻种扩大培养：在室内培养至1m 3 容器的藻种扩放养殖车间