幼儿园食堂卫生管理制度.docxVIP

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2022-07-21 发布于重庆
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幼儿园食堂卫生管理制度.docx

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幼儿园食堂卫生管理制度幼儿园食堂卫生管理制度1 一、建立食堂卫生管理小组，做到专人负责，责任到人。二、定期对从业人员进行体检，患有有碍食品卫生疾病的人员不得在食堂工作。三、经常对食堂从业人员进行卫生知识培训，掌握基本的卫生知识，经常保持个人清洁卫生。四、按规定对厨房、餐厅、库房进行装修、布局使其符合食品卫生的要求标准。五、食品加工过程中，一定要按要求做好清洗、消毒、摆放、防止交叉污染，并要防蝇、防尘、防鼠。六、厨房的操作台、用具、容器保持清洁卫生。七、食堂设置消毒柜、洗涤器、餐具存放柜、冰柜。八、餐厅的卫生，每日清理两次，保持经常卫生干净。九、加强采购的管理，不进过期腐烂的