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该科研组计划利用这些小狗崽实施类似的繁殖试验。利用克隆狗繁殖后代的方法，“为克隆嗅探犬和导盲犬开辟了一条新途径。要经过特殊训练成为嗅探犬或导盲犬的狗，必须接受绝育手术，因为这些狗一旦生育，就会丧失嗅探或导盲的能力。” 　　 二、食品生物技术的研究内容 （一）基因工程 又名分子克隆， DNA重组技术。 概念：运用酶学方法，将外源基因与载体DNA在体外进行重组，将形成的重组DNA转入受体细胞，使外源基因在其中复制表达，从而改造生物特性，生产出人类所需要的产物的高新技术。 基因工程的步骤： 获得目的基因； 将目的基因与载体连接形成重组DNA； 将重组DNA导入受体细胞； 筛选出能表达目的基因的受体细胞 第一例基因工程实验 定义：应用细胞生物学和分子生物学的方法，通过类似于工程学的步骤，在细胞整体水平或细胞器水平上，按照人们的意愿来改变细胞内的遗传物质以获得新型生物或一定细胞产品的一门综合性科学技术。 （二）细胞工程 细胞工程研究的内容按其技术可分为8大类： 8、染色体工程技术 1、组织与细胞培养技术 2、细胞大量培养技术 3、细胞器移植技术 4、DNA重组技术 5、外源基因导入技术 6、细胞融合技术 7、体外受精和胚胎移植技术 动物细胞工程包括：细胞培养技术（包括组织培养、器官培养）；细胞融合技术；胚胎工程技术 （核移植、胚胎分割等）；克隆技术（单细胞系克隆、器官克隆、个体克隆）。 植物细胞工程包括：植物组织、器官培养技术；细胞培养技术；原生质体融合与培养技术；亚细胞水平的操作技术等。 按生物种类可以分为： 植物细胞工程 动物细胞工程 微生物细胞工程。 目前，植物细胞培养已成为食品生物技术研究的热点，在食用天然色素、植物次生代谢产物中对人体健康有益的功能因子等方面已开展了广泛的研究。 如人参细胞培养，得到的活性人参细胞粉，既是保健食品的原料，也可作为药材，其中除含有人参皂甙外，还含有酶类及其他活性成分，其保健作用优于天然人参。 此外，对紫草细胞、朝天椒细胞、甘草细胞、熏衣草细胞、薄荷细胞、苦瓜细胞等进行细胞培养，研究从这些细胞中提取可用作色素、香精、甜味剂、代谢调节物的天然产物。 （1） 遗传物质完全一致的克隆动物将更有利于人们开展对生长、发育、衰老和健康等机理的研究； （2）有利于大量培养品质优良的家畜； （3）克隆转基因动物，可以降低研究费用，提高成功率，缩短大量繁殖转基因动物的生产周期； （4）推进了同种克隆向异种克隆的转化，对保护濒临灭绝的动物具有重要意义。 克隆技术的应用前景 （三）蛋白质工程 概念：是通过对蛋白质化学、蛋白质晶体学和动力学的研究，获得有关蛋白质理化特性和分子特性的信息，在此基础上对编码蛋白质的基因进行有目的的设计改造，以便获得更适合人类需要的蛋白质产品的技术。 通过改变酶促反应的Km和Vmax提高催化效率。 通过改变蛋白质对酸碱和温度稳定的适应范围，拓宽蛋白质的应用范围。?? 改变酶在非水溶剂中的反应性，可使蛋白在非生理条件下作用；?? 减少酶对辅助因子的需求，简化持续生产的过程。? 增加酶对底物的亲和力，以增加酶的专一性，减少不必要的副反应。 蛋白质工程的主要研究内容 在稻穗下乘凉是我的一个梦,水稻产量还有好大的潜力 我现在有三个愿望：第一个就是超级稻向第三级超级稻攻关，2010年大面积的使用。第二个实施“种三产四”的丰产工程，五年之内在六千万亩的土地上生产出八千万亩土地的粮食。第三个愿望，把杂交稻推向其他国家，走向世界。 超级杂交稻高产攻关取得重大突破，亩产900公斤的目标实现 参考书 食品生物技术 彭志英主编 中国轻工业出版社 现代生物技术导论 瞿礼嘉等主编 高等教育出版社 现代生物技术概论 何忠效等主编 北京师范大学出版社 生命科学概论 万海青主编 化学工业出版社 随着科学技术的进步、经济的发展和人民生活水平的不断提高，人民对食品的组成、营养价值和感官的要求也越来越高。食品工业已不再是传统农业食品的概念，工业食品将在人们的日常生活中占据重要的地位。在这一进程中，生物技术已显露锋芒。尤其是近30年来，细胞生物学和分子生物学等领域在理论与方法上的突飞猛进，以及当代较高水平的科学技术背景和社会的需求，推动、促进了生物技术从传统技术转化为高技术，并形成了现代生物技术这一高科技领域，由此为食品工业的技术进步注入了新的活力。 生物技术已经被应用了几个世纪，传统上集中地用于生产多种食品，如面包、奶酪、啤酒、葡萄酒以及酱油、米酒和发酵的乳制品。在“八五”期间我国完成了180多个生物技术在食品领域中应用研究的攻关项目，并取得了重大成果。目前国际市场上以生物技术为基础的食品工业产值占食品工业总产值15％以上。2002年5月，国家计委、国家经