餐饮公司企业文化范本.docxVIP

PAGE PAGE 1 餐饮公司企业文化范本 1. 餐饮企业文化 第一章 企业理念  第一节 企业主旨：传承川湘文化精髓，发扬融合、创新思想，引领现代川菜新潮流。  其次节 企业精神：诚信务实、融合创新、和谐共生  第三节 企业目标：成为现代餐饮行业的主流企业之一  第四节 企业作风：严谨仔细 快速坚决  第五节 企业价值观：以人为本，建立利益共同体  第六节 企业襟怀：海纳百川，有容乃大  第七节 企业口号：团结、务实、创新、求精  其次章 核心理念  第一节 “一个中心，两个基本点”  1、单子越小越好，人越多越好  2、与其让别踩扁，不如本人先踩扁本人  其次节 加盟连锁准绳：诚信、双赢  第三节 加盟连锁理念：进展一个，胜利一个，提升一个；  第四节 用人理念：低引高用，用年轻人，用本人培育的人  第五节 核心竞争力：以融合、创新的思想，做卖得出去的产品  第六节 质量理念：质量是核心，是灵魂  第七节 服务理念：尽美口味，尽心服务  第三章 运营理念  第一节 精中求新，新中求精  其次节 先进展后规范，先做强后做大  第三节 不但要把蛋糕做大，还要把蛋糕切好  第四节 建立利益共同体是企业与员工长期进展的根本出路  第五节 人气目标是第一目标  第六节 先做市场份额，后做市场利润  第七节 特色强，创新快  第八节 求精、求新；厨德、厨艺双进步  第九节 前厅是主体，后厨是核心  第四章 运营策略  第一节 差异性策略  其次节 把最好的、最廉的推举给顾客  第三节 单子越小越好，人越多越好  第四节 留住客人就是本领  第五节 好吃、廉价、有面子  第六节 “好”是市场告知我们的，是顾客告知我们的 2. 餐厅企业文化总结怎样写 核心理念第一节 “一个中心，两个基本点”“一个中心”：厨师跟着老板走，老板跟着市场走“厨师跟着老板走，老板跟着市场走”是市场中心论的根本准绳，是大蓉和最核心的运营理念。  这个理念的提出转变了餐饮行业过去以“厨师为中心”进行管理的传统思维方式，转而以市场、以顾客需求为中心进行管理，引起了餐饮行业理念性的革命。餐饮业处于市场竞争最敏感的地带，价值规律起着打算性的作用，产品的市场价值不是由厨师打算的，而是由顾客、由市场打算的。  开餐厅就是卖产品，后厨虽然是餐厅最核心的部门，但是却不能以人的客观意识为转移，必需牢牢遵照企业制定的方向，从市场中来到市场中去。企业的属性打算了我们的产品属性，大蓉和的产品是依据市场需求、信息、资源等多渠道融合、创新而来的，因而企业怎样定位，做什么、卖什么、构成什么样的价格特色，责任在老板；而产品能否做出来责任就在厨师，一句话“产品卖不卖得出去是老板的事情，做不做得出来是厨师的事”。  只要厨师跟着老板的方向走，老板跟着市场的需求走，生产出来的产品才不会脱离市场大方向，才会是老百姓真正需要和喜爱的产品。而大蓉和也正是靠着这样的理念走到了今日，成就了主流餐饮的地位。  “两个基本点”1、单子越小越好，人越多越好大蓉和良好的市场形态始终持续至今，排队等位的盛况每天依旧，究其缘由是我始终把人气目标作为运营企业的第一目标。在我们看来，市场份额是取得利润或价值的原动力，是实现利润或价值的前提和手段，较大的市场份额会带来较大的利润、价值空间。  那么怎样才能拥有较大的市场份额，答案只要一个：把单子做小，把人气做旺。利润目标和单子金额、人气目标是相互促进、相互转换的。  我们把单子金额做小、人气做旺，企业生存的空间就更优化，企业的生命力就更长期；而当企业的生存空间和生存期限延长时，企业的市场利润目标也就随之添加。优秀的企业追求的永久是社会平均利润，先做市场份额，再做市场利润，我们不以短期的盈利为目的，看重持续的市场形态和火爆的人气目标，由于我们深信谁能拥有人气谁就能占据市场。  所以，我们一直把人气目标作为衡量企业的运营情况的第一目标。销售额具有偶然性，人气才是第一，有了人气就有了一切。  2、与其让别踩扁，不如本人先踩扁本人培育企业的创新力量，自我否定力量和再制造力量是企业生存进展的必由之路，是顺应外部环境变化的必定选择，是实现持续进展的次要途径。餐饮是市场变化程度最高的行业，变革时辰都在发生，餐饮业之间实力的竞争也体现为创新力量和创新速度的较量。  餐饮业有句话“各领风骚三、五年”，一种餐饮文化不行能永久成为主流文化，它会随时间的推移或环境的变迁被另一种文化所